Cum pars humilis calorie victu, porcina tenuissima sensum facere potest et ideo locum in menu habet. Attamen haec frusta carnium saepe odorem languidum comparative habent, cum pinguis sit momenti saporis ferebat. Carnes praeterea in praeparatione cito exiccant, quoniam pinguis quoque caro succiditur. Haec circumstantia consideranda est in genere praeparationis. Exempli gratia: vitta porcina macilenta tantum debet breviter undique adusta, et deinde in clibano cooperta ad coquendam perficiendam.
Suilla valde macer est phaenomenon modernum relative. Aliter his diebus porci nutriuntur, ut inferiores pinguedine contenti carnes efficiant. Agitur ibi de summo, imo latere, vitta, et partibus dorsi. Hodie, hae sectiones fere tantum duas centesimas pingues continent. Hi porci adhuc pingues circa ventrem abundant, sed multo tenuiores quam prius.