John Myers
Contents
show
Fac te ipsum - ingredientia
Proprietas gyrorum est eorum figura stellata et elongata. Habent etiam aureum colorem. Ad 10 gyros sequentibus medicamentis opus est:
- sal (ternum)
- butyrum (P. 75);
- Farina (CX P.)
- Oleum sartagine (1.5 liters)
- saccharo (225 P.)
- Ova (media mole pieces III)
- Cinnamomum (II teaspoons)
Praeparatio - gradatim
Fundamentum praeparationis ad chyrlos est pistorium opus choux. Coquitur in calidum oleum et postea in saccharo et cinnamomum convolvitur.
- Prius sal et butyrum decoquuntur in aquae CCL ml. Interim farinam cribratam, adde et cochleari ligneo incute. Ligula perforata huic apprime convenit.
- Proximo gradu, aqua decocta, caminus avertitur. Superficies alba in fundo ollae formare debet et massam pilam formare, cum ab imo se abducit.
- Tum tunditur in craterem refrigerandi. Gravis est ut semper dum hoc agitis. Tum ova miscentur.
- Deinde oleum calidum ad 170°C - 180°C in aeno lato. Ut classicam figuram gyrorum elongatam accipias, limbis follis cum astro COLLUM uti debes.
- Imple opus pistorium in hoc peram et fistulam 3 fasciolis in oleo calido. Diligenter deinde detractam cultello incide. Churros circiter 4-5 minutas frixam esse oportet. Noli oblivisci vertere!
- Cum frixa sunt, auferunt. Charta culinae superficiem bonam exhaurire est.
- Tum saccharo et cinnamomum in unum commisce. Exhaustae deinde chyli in eo volvuntur. Nunc edulia sunt.
- Si mavis socolatam epistylium loco saccharo et cinnamomo, miscere potes liquamen delectamentum scelerisque.
- Ad hoc, 125 ml aquae, sal ternum 1, et 125 g saccharo in aeno decoquuntur. Tum in C g Cocos cum SCOPULA suscitare. Coquere pro 100 – 3 minuta dum agitans constanter et scelerisque somnium est paratum!
