John Myers
In fricta gallica facilia sunt ut teipsum facias – omnia quae debes: potatoes et modicum oleum. Et paucae cautelae curant ut frictae tuae praecipue sint crispae, crunchy, et crispae.
Fries non ex officina chippis aut freezer venire debet. Utique potes etiam facile praeparare te haeret annuum delectamentum. Hoc tibi commodum est, quod ex altera parte scis prorsus quid desinat in stomacho tuo, et ex altera parte, non debes agere nimium salem aut nimium pinguem.
Paucos apices habemus pro vobis, ut frictae tuae non desinunt ut lutum tristem, sed e clibano vel ex alto sartagine crispo, calido et delectamento prodeunt. Nempe hoc unum;
Indicium I: elige jus genus annuum
Si vis frixas tuas extra CALAMISTRATUS, ius genus annuum eligere debes:
Si libet frixas maxime crispas, elige cerae varietatem.
Si libet frictae tuae CALAMISTRATUS extrinsecus, sed adhuc parum mollis intus, melius est uti typum annuum quod ad ceram tendit.
Informationem quomodo firma varietas cocorum in packaging potatoes inveniri potest.
Indicium II: Aufer amulum
Peel potatoes et concidit in haeret. Ut fricta tua in fine praecipue crispa, insudat tuberculum sub aqua defluente penitus haeret, donec aqua iterum limpida decurrat. Tum amylum non amplius e tuberibus effugit, et fricta morsum captat.
Indicium III, Aufer humorem
Deinde fricta penitus siccetur, ut quam minimum umoris in clibanum vel frixum accipiant. FRANGO id quoque facit. Conspergere etiam potes cum farina oryzae. Hoc ultimum frenum umoris e baculis annuum trahet.
Indicium IV: elige ius genus praeparationis
Ordo fryer utique ditissimus est in pingui, sed crispiest eventus tradit.
Praeparatio in clibano minor est in calories. Fries cum oleo parce decutiat et coquatur ad 180 gradus circiter 20 ad 30 minuta. Cum tempus exiguum coquendi dependet ex crassitudine frictae domi factae, regulariter inspicias num bacula iam crispa sint. Ne nimis obscura sit (vide infra).
Compromissum: aer fryer, qui longe minus pingui quam tradito utitur. Hoc etiam valetudini tuae utile est, quia cibus ex calido aere friylo salubrior est.
Cave nimis acrylamide
Scelerata acrylamide maxime formatur cum carbohydratorum pinguibus cibis - ut potatoes - coquitur, assa, profunde frixum, assa. Potentia acrylamides periculum cancri auget, ut nuntiavit auctoritati Cibus Europaei Salutis (EFSA) innixa experimentis animalis.
Vitare acrylamide contagione in fricta
Formatio acrylamidis in domo torrendi et coquendi omnino impediri non potest. Magni interest ne nimium acrylamide longo tempore accipias. Si supervacuas accentus cum astulas parat vitare vis, sequentes apices adiuvabunt:
- In genere, cibis carbohydratorum tantum calefieri debet, quam necessarium, et quam infimum.
- Crassiores frits, inferiores contagiones acrylamides possibiles, quia: Substantia dubia magis magisque in exterioribus superficiebus format.
- Cum in clibano paratur, haec adhibet: charta coquens utere, regulariter baculum annuum converte et fac ne nimis obscura evadas. Noli constituere clibanum temperatum nimis altum (200 gradus ad summum/imum calorem; 180 gradus ad aerem rotunditatem).
- Hoc valet ad vitrum: Utere oleo satis, non nimium diu frige et non nimis calida (id est supra 175 gradus).
- Nolite potatoes in armarium reponunt, quia frigus saccharo contentum auget, quod formationem acrylamidis in praeparatione promovet.
