John Myers
Contents
show
Ingredients
- 2 Crus nova anatis
- 80 ml Portus red
- 3 tbsp Oleum de arboribus olivarum
- 2 Allium caryophyllis conciderunt
- 1 Ver cepae recentes, cut
- 1 tbsp Temporis herbis concisi
- 8 Piperis grana varia
- 1 tsp Sinapi extra calidum
- 1 tsp Tabasco
- 1 pugillum Herbae recentes, petroselini, rorismarini et gari sectivum
- 1 tbsp rapeseed oleum
- 1 prement, Piper nigrum de mola
- 1 prement, Condimentum sal
Instructions
- Cutem fustibus incidas. Misce rebus marinade et in peram freezer ponere. Vacuum signant crura et sacculum. Crura mane in marinade per dies saltem III.
- Crura anas remove a marinade et exhaurire. cribrum marinade pro liquamine anatis adhibebitur.
- Calefac clibanum electricum ad 80 gradus cum catino thunni statuto. Crura iam frixa in rapce oleo (primo in cute parte) et sale et pipere condiuntur.
- Deinde vadit ad lectum cum herbis recentibus, quae mediante tempore decoctionis commutantur, et in medio clibani.
- Nunc manere in clibano usque ad nucleum temperatura 68 graduum (rosea, ut in prima pictura) ventum est. Si per plures eam habere vis, eam in clibano usque ad coro temperatura 72-75 graduum relinquere potes. Tum etiam tenerae et succidae super- sunt, quia ad frigiditatem temperatam decoquuntur.
- Secundum magnitudinem crurum anatis, coquendo 3-4 horas capere potest. Pro postremis 15 momentis clibanum ad 200 gradus posui ut cutis delicatus et crispus est. Omnia imaginibus explicare.
- Crura autem in frusta dissecta sunt et olera et liquamen anatis cepe vino rubeo ministrabant. Sed haec extra felis sunt. Fuit etiam noodles vegetabilis (reliquiae ex die praecedenti)
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 505kcalcarbohydrates: 6.5gdapibus: 0.7gcrassus; 49.2g
