Custodi cerasis – Habes haec Optiones!

Accepisti copiosam cerasorum messem ex tuo proprio horto, aut multos fructus suavissimos, quibus simul omnibus uti non possis? Non malum, quia variae sunt modi quibus cerasa servare potes: congelatio, vigilans, coquens in impedita, salsamentum, vel processus in succum cerasi - electio tua est!

Commodum torpore est quod plurimi in fructu maturissimo pretiosum nutrimentum conservantur. Ad hoc fac, cerasa ante lava, et stipulam remove. Si foveas relinquas, cerasas minus mushyas postea defringens. Sed si ante nucleum fructus directe uti potes. Utrumque possibilia sunt et ad te sunt.

Sed quid valet cum emis et cerasa condo - quid tibi attendere? Dicemus tibi et tibi do apicibus practicis.

Canning cerasis in camino vel in clibano

Cerasa conservare, pone 250 g lotis, despectis, et fructum lapidatum in dolio 500 ml caementarii, quod aqua calida prius ablueris. Deinde pone 250 ml aquae et 100 g saccharo in aeno per vitrum, coque mixtum et in quodlibet vitrum cum cerasis infunde. Relinquere circa 1 cm ad summum marginem vitri, absterge marginem siccum vitri, et statim cochlea vitra arcte. Nunc duas optiones habes:

1. Servans in crypta: Pone dolia in aeno magna in eculeo filum ut fundum craticulae non attingant. Imple ollam cum aqua usque dum specula tres-quartas operta sunt et aquam calefaciunt ad circiter 80 gradus. Post 30 minuta in 80-gradu aquae calidae, specula removere et refrigerare.
2. Servans in furno: Pone dolia in catino magno casseroli et imple eas aqua ad 2 cm profundum. Formam pone in clibano preheatis ad 150 gradus (convection) pro 30 minutis.
3. Accipe ergo specula e clibano et refrigescant.

Custodi cerasa: coques jam

Pro delectamento cerasis impeditae, lotum, lapidatum, et dimidium fructum cum saccharo jam saccharo in aeno 2 ad rationem misce, et omnia leviter puree. Citreo succo suffectione adde et coque, agitando, tribus ad quinque minutas. Deinde per cribrum transi, et adhuc calidum in vitris sterilibus imple. Obstinatus servabit saltem per annum, fortasse longiorem. Si cerasas sine saccharo conservare vis, agaro-agar (1 teaspoon per 1 g fructus) pro saccharo conservando: Si fructum coctum puree impleveris in doliis sterilibus dum adhuc calidum est, circiter mensem servabit. (etiam diutius in armario frigidario). . Si vis cerasa sine conservatione conservare, hoc facere potes cum gummi, cuius proxime addis. 500 teaspoons ad D g pureed sed frigidum fructum. Similia torpore, omnia nutrimenta conservantur. Sed uti iam intra septimanam habes, ita multo breviorem fasciae vitam quam impeditam cum saccharo conservando habet.

Coquina cognitionis: Lege hic quam differant cerasa dulcia et acida cerasa.

In alcohole cerasis recondens: Quomodo cerasis muria

Cerasa salsamenta diu servant - et magna gustant cum vanilla glaciei cremor, waffles, vel alia demerita. Funde 1 kg de pomis foveolis cum aquae hemina et vodka vel Korn, et adde 200 g sacchari, baculum cinnamomi, fabae vanillae et duos caryophyllorum. Omnia in dolia munda imple et eas in obscuro loco reseratas per quattuor ad sex septimanas relinque. Deinde, si opus est, indulca, dolia claude, et in loco obscuro repone usque ad consumptionem.

Extra extremum: succus cerasi! Si succum vaporosum habes, succi sapidum est et insumptuosus modus ad cerasas conservandas—per aliquot menses.