John Myers
Contents
show
Ingredients
- 500 g agnus humero
- 500 g agnus collum
- 1 Pc Agnus renibus
- Sal, piper et II urgens in paprika
- 500 g Cepe in denudat
- 3 Pc Allium scidit caryophyllum
- 700 g cichorium Bruxellae
- 1 ipsum 33 cl tenebris fortis cervisia
- 3 dl Agnum stirpe seu lumen bouillon
- 2 Pc Vitis thymi
- 3 Pc sinus folia
- 4 Pc caryophyllis
- 4 Pc iuniperi bacas
- 2 tsp frumentum amulum
- 0,5 fasciculum concisi apio
Instructions
- Pellem a renibus decoriabit et in lacte maceret 2-3 horarum. Agnum secare in cubi ore mediocri. Cepe cortices et in bracteas incide, allium in minutas pecias seca. Praeparate et laua cichorium et in 1—11 / 2 cm lata pittacia incisa.
- Fry cibum in butyro clarificato undique, tempore, remove. In eodem sartagine renes duriores non adurunt, leviter addunt cibum. In eadem sartagine, frige cepas et allium usque ad aureum brunneum, adde cichorium et coques proxime.
- Carnes et renes adde bene misce, deglaze cum cervisia, adde bouillon. Fervere circiter 40-50 minuta. Liquorem subinde compesce, deinde in fine test coquendi.
- Post 35 minutas carnes et olera tolle, amylum cum pauxillo aqua misce, liquamen adde et bene excita, coquere per 5 minuta, carnes et legumina pone in olla, calefieri, aspergere. apio et serviat .
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 256kcalcarbohydrates: 3.4gdapibus: 15.7gcrassus; 20.2g
