John Myers
Contents
show
Ingredients
Helvetica volumine
- 6 ovi vitellus
- 60 g Sugar
- 1 packet vanilla sugar
- 1 tsp lemon excorio
- 6 Albii Tibulli ovo
- 1 prement, salis
- 60 g Sugar
- 100 g conspersa
- 30 g Cibus amulum
RUBUS IDAEUS yogurt mousse
- 120 g naturalis yoghurt
- 35 g sugar vico
- 80 g raspberries
- 1,5 sheet GELATINA
- 80 ml lactis
Naturalis yogurt mousse
- 140 g naturalis yoghurt
- 40 g sugar vico
- 1,5 sheet GELATINA
- 100 ml lactis
Classic condimentum
- 100 g Fraga
- 1 tbsp sugar vico
- 1 tbsp Lemon suci
- 1 tsp RUBUS IDAEUS
Alba scelerisque mousse
- 150 g Scelerisque alba
- 2 ovi vitellus
- 1 tbsp Cointreau
- 200 ml lactis
- 100 g Fraga
- 5 mint folia
Instructions
Helvetica volumine
- Preheat tibiam clibanum ad 200 gradus. Misce vitella ovorum et 60 g saccharo, saccharo vanilla et CITREA cupido usque ad spumosum. Albumina cum sale percute et cum 60 g saccharo ad nivem percute. Ovi vitelli mixtum cum nive misce, deinde complica in farina et cochleari ligneo cornstarch. Coquamus mixturam circiter VIII minutes. Asperge culinam linteum cum saccharo, placentam in linteo verte, chartam decoriabit.
RUBUS IDAEUS yogurt mousse
- Misce naturalem yoghurt cum vico saccharo et subtiliter raspberries. Gelatinam macerabis in aqua frigida per X minutas, deinde liquefaciat in aqua calida balneum et addas mixturam. Verberatum cremor in mixtum complica. Infunde mixturam 10 cm latae in spongiam placentam et refrigerandum.
Naturalis yogurt mousse
- Misce naturalem yoghurt cum vico saccharo. Gelatinam macerabis in aqua frigida per X minutas, deinde liquefaciat in aqua balinei, et adde mixturam yoghurt. Diligenter complicare in verberibus lactis. Pone mixturam 10 cm latam in amet yoghurt mousse et eam in leo.
Classic condimentum
- Fraga lava et puree eos in blender. Deinde transi per cribrum subtiliter et excoquam cum vico saccharo, succo citri et liquefacto.
Alba scelerisque mousse
- Liquere scelerisque et, donec lenis ligula. Scelerisque refrigerari debet ad circiter 35 gradus, deinde in vitello et cointreau cum scopulo excita. Tunc diligenter plica in verberibus lactis. Fraga lava, sicca eos, secare in cubi parvas, et tegunt fraga vitreis fundo. Tum in fraga et frigida mousse effunde. Ornatis mousse cum liquamine fragum et menta folium antequam serviat.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 246kcalcarbohydrates: 30.3gdapibus: 4.2gcrassus; 11.2g
