John Myers
Contents
show
Ingredients
- 700 g Nova foie gras
condimentum,
- 1 dL mulled vinum
- 1 dL Portus red
- 0,5 dL BALSAMINUS aceto
- 1 tbsp Demiglac / brunneis potentia condimentum
- 1 dL ius carnium mittens
- Sal, piper, butyrum frigus
Legumina:
- 500 g Nova Bruxellis pullulat
- 30 g Bacon cubes
- 30 g Concisi nuces roughly
- 30 g Passae condita in rum
- 0,5 Secare cepa in cubes bysso
- ius carnium mittens
- 100 g Clementinis cubicis in 1 / 2cm
- Sal, piper, 1/2KL simil
- 30 g butyrum
Capsicum nix:
- 500 g Floury potatoes
- 100 g Marzipan cut in parva cubica
- 1 dL Lac
- 1 dL lactis
- 100 g butyrum
- Nutmeg, sal, piper
Instructions
- Tendines et venas ab ansere iecore removere. Sal, piper et modice farinae. Fry in pingui et calefacies in clibano ad 60-70°.
- Pro liquamine, pone omnia ingredientia in sartagine et minue circiter 30 minuta, donec condimentum syrupum formatur. Butyrum frigidum convenire ante servientes.
- Tersus et quarta pars Bruxellae pullulat, eas al dente coque in multa aqua salsa cum sacco 1/2 pulveris coquendi (Bruxellis pullulat manet delicatus et viridis). Gluma cepa, lardi, passe et nuces butyro, pulvis cum modice farinae, sale et pipere condiunt, deglaze cum bouillo. Adde Bruxellas cum paucis incandulis et ovilibus pullulat in cubulis clementinis paulo ante servientibus.
- Cortices et tesseris potatoes, coque in aqua salsa usque ad mollem. Effundam aquam, sit potatoes fumant. Lac, lac, lac, et marzipanum ad ulcus, tempus cum macis, sale et pipere. Utere prelo potatoes ad liquorem adde, butyrum adde cum trulla ligneo et flagello usque ad aerem. (non manu blender, aliter Puree obdurat)
- Colloquium: Pone Bruxellae pullulat in centro lamellae, cui iecur superpone. Saccis colendis utere, ut puree bractea vestiantur. Condimentum eburneum super totum.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 148kcalcarbohydrates: 4.8gdapibus: 8.7gcrassus; 9.6g
