John Myers
Contents
show
Ingredients
Fungus impletionem
- 10 g Exaruit porcini fungorum
- 100 g Chanterelles recens, purgata
- 250 g Fungos brunneis
- 30 g Shallot cubes
- salis
- Piper nigrum de mola
- 1 Tablespoon (level) Apium subtiliter concisi
- 125 ml Aqua
Roulades
- 4 pars Bubulae roulades
- 8 pars Bacon crustae
- 2 tablespoon sinapis,
- 180 g Cepa cubes
- 100 g Chanterelles recens, purgata
- 1 tablespoon cribrata conspersa
- 200 ml Vinum rubrum acerbus
- 150 ml Stock vitulus tenebris
- 100 ml Creme fraiche Caseus
- salis
- Piper nigrum de mola
- Butaris (declaratur butyrum)
Instructions
impletionem
- Macerari fungos lapideos pernoctare. Exhaurire et exprime bene liquorem colligendo. Subtiles omnes fungos dice. Caepe in Butaris transluceat, fungos adde, coquere pergas, donec liquor evanescat. Adde chanterellas et porcinos boletos et coques donec siccus sit nasus. Condimentum cum sale, pipere et apio.
Roulades
- Sal et piper cum sinapi roulade et peniculus, quodlibet duo pecias lardi. Peniculus cum fungo implens, volvunt et figunt. Fry totus in portionibus in Butaris. Adde cepam cubicam et operculum et feruere approx. 75 minuta. Reprehendo liquorem subinde. Aqua macerata imple cum vino, stipite et aqua 600ml.
- Sume roulades de sartagine, asperges farinam super tosam, sudet et mittet vinum mixtum. Coquere bene. Roulades pone tergum. Cantores adde et pulmentum ad alia 15 minuta. Carnem remove et calefiebat. Reducere condimentum ut erat. Excita in creme fraiche et in tempore ad gustum.
- Seca et ministra roula, et mitte liquamen super eos. Servite cum porris et potatoes coctis in pictura.
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 72kcalcarbohydrates: 3.3gdapibus: 2.8gcrassus; 3.6g
