John Myers
Salsify nigra est planta perennis, durissima. Folia earum altitudinem 60 ad 125 centimetra perveniunt. Tantum commercium cylindricum taproot of salsify nigri praesto est, quamvis petioli, gemmae et flores etiam in holusculis adhiberi possent. Salsum nigrum attingit longitudinem 30 ad 50 centimetra cum diametro duorum ad quatuor centimetrorum. Intus vero nigrum salsum est carnosum, album, nutrimentum uberrimum. Salsificare nigrum vulgo dicitur "parvi hominis asparagi".
Origin
Salsify Niger venit ex Peninsula Hibera, unde venit in Mediam Europam saeculo XVII. Nunc in Gallia, Belgio, et in Belgio magnae productiones sunt. In Germania quoque minore magnitudine, maxime in Bavaria.
Season
Nigra salsify praesto est ab initio Septembris usque ad finem Martii. Ex domestica cultura velit ab Octobre ad Ianuarias.
Gustate,
Salsificare nigrum est simile asparagi in gustu et specie, et habet odorem suavem et nudum. Obiter hoc quoque pertinet ad aliam radicem vegetabilis: Ierusalem cactus. Hac jocus potatoes uti potes. Recipe delicium Jerusalem cactus, exempli gratia, est Röstis.
Use
Salify nigrum prius aqua penitus purgandum et penicillo vegetabili. Indicium: Gere chirothecas ut succus salsificatus, digitos tuos lentos et sordidos relinquet. Tum eas cum olerum peeler exsculpes. Priusquam decorticare, optimum est phialam aquae praeparare in qua aceti et farinae pauxillum misces. Succus niger cito oxydize salsificat et pulpa cito nigrescit. Hoc ut evitet, statim depilatus ligna in parata phiala aquae collocabit. Deinde in aqua salsa cum suffectione lemon suci salsificet nigrum et parum butyrum circiter XX minuta. Praeter classicam ac comitantem fercula sartagines cum "Hollandaise condimentum", albae baculae quoque specimen acetabulum rigidum, pulmentum salsum nigrum aromaticum, et gratin magnae. Nigra salsificare etiam bonum cum perna sapit et tunc simile in recipe asparagi classici est.
storage
Nigra salsificare potest in cellula vegetabili armarium pro bono 1 septimana condi. Nigrae nigrae salsificare possunt circiter XII mensibus congelata. Capsulam arenam in loco frigido et sicco pro mensibus condere facile potes.
