John Myers
[lwptoc]
Si sourdough tuus proprie non surgit, solet ex cella temperie qua fermenti fermentat. In quibusdam quaestio est simpliciter defectus patientiae.
Causa cur sourdough non resurget
Basically, non difficile est sordough delectamentum parare, verbi gratia, panem coquere. Sed interdum volutpat vestibulum.
- In pluribus, sourdough non resurgit, quia locus temperatus nimis gravis fermentat.
- Optima temperies huius processus inter 25 et 30 gradus est.
- Licet etiam ad temperaturae minus quam 25 gradus acerbum praeparare potes, massa deinde longior accipit et acidum bacteria aceticum magis auget. Haec adversatur sapori.
- Quam ob rem optimum est massam in calefaciente vel in armario ad probandum hieme collocare.
- Aestate farina quoque in umbra bene fervet. Etiam hic panno tegere debes ut nulla insecta serpant vel ut massa non exarescat.
Quomodo praeparare sordough bene?
Ad sorbendum delectamentum, quinque gradibus egere soles, qui per quinque dies operaris.
- Ad primum gradum, misce 100 g farinam et aquam 100 ml simul et bene medicamenta misce. Fac ut munda sint opera tua. Tege pateram laxe cum tea linteo et consurgant farinam 12 horis. Tum primum excita.
- Post alias XII horas farina primum alitur. Id est, C g farinae et 12 ml aquae ad mixturam iterum addis et omnia bene misces. Deinde iterum velata farinam deponite ad probationem.
- Diebus tribus et quatuor, farinam eodem modo ac die duos repete.
- A die quinque, massam bene temptatam esse et recte ebullisse oportet. Tum quoque coctum est.
- Si iterum post tempus acerbum facere vis, sensum 50 P. incipientis sic dicti custodiri facit. Hoc in speculo alto in fridge servare potes. Ibi eum plus quam hebdomadam custodi, eum cibans tablespoon aquae et tablespoon farinae interposita.
