John Myers
Folia Stevia considerantur cibum novum in EU. Folia non possunt in cibo esse. Exceptiones sunt usus in herbalibus et pomis theas et processus in dulcedo.
Essentialia breviter:
- Stevia planta et folia eius in UE nova alimenta considerantur et nondum ut talis probata sunt.
- Exceptio est usus foliorum stevia sicut medicamentum in mixtione tea, cum folia in theas in UE ante 1997 adhibita sint.
- Excerpta ex stevia plantae (steviol glycosidis) permittuntur ut dulcedo E 960 cum ponderis maximis legaliter specificatis. Dulcedo sub Nove Cibus Ordinatione non cadit, ut variis cibis adhiberi potest.
- E 960 circiter 200-400 temporibus sacchari mensa dulcior est.
Quid promittit vendo stevia vel steviol glycosides?
Consumentes saepe dantur imago "dulcis sanae a natura".
Dum stevia planta est naturalis cum structura complexa, glycosides steviolae separatae sunt a planta utente chemico, multi- stadii extrahendi processu et congruere debent exigentiis puritatis legitime definitis. Etsi materia rudis est planta, processus fabricandi et excerpta consecuta non iam multum ad "naturalitatem" pertinent.
Sic dulcedo est productum industriae - sicut probatum saccharum est productum industriae quod obtinetur ex planta "naturalis" sacchari betae vel cannae.
Dulcedo dicitur esse "sanus alternative saccharo".
Circiter ante annos X, stevia magna hype in hac regione utitur. Magna spes erat omnia problemata diabete et saccharum consummatio solvenda esse - sed haec cogitatio exoptata non evenit.
Re vera, glycosides steviol nullas calories praebent sicut homines indigestibiles sunt. Ob proprietates sensitivas speciales, sicut impetus suavitatis et liquorici similis, post gustum amarum, saccharum nonnisi potest reponi per dulcedo minus in cibis. Praeterea volumen desiderans sacchari compensari debet in coquendo, si saccharum per glycosides steviol reponatur.
Stevia herba medicinalis in America Meridiana diu cognita est et variis aegritudinibus illic usus est. Stevia dicitur habere sanguinem saccharo et sanguinis pressionem demissionem, vasodilationem, plaque inhibitionem et effectum antimicrobialem. Sed huiusmodi effectus non sunt probati scientifice. Dictiones de effectibus sanitatis stevia vel glycosidis steviolae ideo in cibo non permittuntur.
"Stevia dulcedo"
Haec formula dulcedo / dulcedo dat perussi iniuriam compositionis impressionem, sicut sperant a calorie libero productum solum ex glycosides steviol. Sed id non est in pluribus.
Substantiae in quibus calories, sicut polysaccharidum maltodextrinum vel sacchari mensae, saepe ut fillers adhibentur. Nonnulli artifices saccharo-liberi calorie utuntur etiam pro erythrosio substituto. Si vis perfecte sine calories facere, ergo album ingredientium diligenter stude.
Quae sunt pericula sanitatis stevia vel glycosides steviol?
Auctoritas Safety Cibus Europaeae (EFSA) prius de discussa est quod stevia carcinogenica et mutagenica fuit, dummodo gradus maximorum serventur.
Tantum exigui ponderis in cibo adhiberi possunt ut attractio cotidianus (ADI valor) ab EFSA positus non excedat.
Valor ADI (Acceptibilis Daily Attractio) indicat quantitatem substantiae quae in tota vita tota vita cotidie sumi potest sine ullo periculo salutis expectandae.
Nam glycosides steviol, valorem ADI est . quattuor milligrams per kilogramme corporis ponderis. Hoc facile superari potest, praesertim a parvulis propter corporis gravitatem. Proin mollis nibh a nibh bibendum mollis. Glycosides Steviol plus quam XXX cibi genera in EU approbantur, gradus attractio augeri potest etiam fieri, si plures fructus cum stevia mulsi consumantur.
Quid stevia et quid in ea?
Planta Stevia rebaudiana etiam vocatur dulce vel mellita et primum ex America Meridionali venit, sed nunc etiam in Sinis colitur. Folia plantae mixta plantae dulcis saporis quae vocantur glycosides steviol. Traditionaliter, folia arida et contrita stevia in America meridionali adhibentur ad dulces theas et acetabula.
Mixtura diversorum glycosidis stevioli, quae e foliis extrahitur, saepe etiam pro stevia dicitur, non satis recte. Glycosides sunt compositae plantae quae saccharo residuum pro aqua solubilitate adnectuntur et intra herbam transportant. Hactenus circiter undecim glycosides steviolae notae sunt, quae dulcem saporem referant.
Alia medicamenta in foliis includunt substantias secundas plantarum, Vitaminum C, Vitaminum B1, ferrum, magnesium, selenium, zincum et acida unsaturata pingue.
Quid est stevia usus est?
Cum usura stevia, distinguendum est inter folia stevia et stevia extractum.
Folia stevia plantae "novae cibos" sub dispositione, sic dicta Novo Cibus, collocantur. Id est, herbam in cibo vendi non posse, donec probatum sit innoxiam sanitati esse. Hactenus hoc non fuit.
Duae tamen sunt exceptiones;
- Cum 2017, stevia folia mixta herbal et fructus tea mixturae addi possunt. Sed eius usus omnibus cibis prohibetur.
- Extractum e foliis, glycosides steviol, rursus dulcedo approbantur E 960 in EU. Glycosides Steviol in genera plusquam XXX cibi adhibentur, plerumque producta caloris humilis.
Exempli gratia, potus mollis, jams, yoghurts, ketchups, candelas, liquorice et etiam scelerisque dulcia cum glycosidis steviol in foro. Dulcedo solum pro cibis conventionalibus approbatur - ergo in productis organicis non invenitur.
Mensa sweeteners, id est aspergit, liquores dulcedo vel tabulae pro condiendis potionibus vel cibo cum glycoside steviol, reperiri etiam possunt in foro.
Praeparata medicamine aqueo pulvere ex foliis stevia fiunt, quae in crepito, lotiones vel balnea additiva excitantur, verbi gratia. Puluis etiam saepe pro dentalis cura ponitur.
Quid censendum est cum edax stevia?
Cum cibum edentem cum E 960 in cottidie mulsum consumunt, usores curare debent ut certo attractio tolerabili cotidiano 4 mg per kilogrammum corporis pondus obtemperent - cautio particularis exercenda est, cum usus mensae dulcedorum cum glycoside steviol, sicut frequentius packaging deest notitia correspondentes.
- Mensa dulciora cum glycosidis steviolis multoties cariora sunt quam moles saccharo domestici vel aliorum dulcedariorum quae comparantur secundum vim condiendi.
- Folia Stevia longam viam habent ut ad nos proficiscantur - onerariae ambitum et clima necessario onerant.
- Usus dulcium etiam effectum assuetudinem adiuvat ad gustum dulcem.
- Folia Stevia, quae pro medicamine venales sunt, non debent nominari in cibum vel speciem praebere ut cibus sint.
