John Myers
Contents
show
Ingredients
- 1 alea nova fermentatum panem
- Or
- 1 packet fermentum arida
- 250 g tRITICUM DURUM
- 250 g Halicam
- 1 tsp salis
- 2 tsp Sugar
- 2 tsp Oleum de arboribus olivarum
- sesamae semina
Instructions
- Praeparatio temporis 10 - 15 minuta Requiescens tempus massae approx. 1 hora 15 minutes Baking time approx. 4 - 6 minuta per flatbread. Moles farinae facit placentas 10 planas (tantum unquam id 7 facio).
- Solve fermentum recens in aqua tepida 60 ml. Pone fermentum aridorum vel recentis fermenti cum farina in patera, addito sale, saccharo, oleo et CCXL ml aqua tepida et cito omnia in massam lenem commisce.
- phialam mundam cum farina et farinam in ea pones. Operculum (pelliculamentum vel inhaerendum velo) et oriatur per 1 horam in loco non nimis frigido.
- Aufer minutas partes e massa et volve eas cum volvente paxillo (vel manu) in placentas rotundas. In flatbreads circiter 5 mm crassae esse debent et magnitudo superficiei interioris basi tajine. Farinam in superficie farinacea pone, semina sesamae sparge si voles, iterum operies et paulisper exsurge.
- Interim diligenter calefacit tagine, ne nimium calidum (80° satis est). Cum sentire potes calorem in operculo, leviter oleum intus basi tajine et panes pita coques utrimque per 5 ad 7 minuta singula.
- Cum maiore oleo massa mollior fit, sed haeret. Flatbreads levis utrinque tang.
- Accedit cum omnibus ferculis tagine, tundenda potest tam belle et olera vel carne onerari. Et, si nimium aroma in cibo est, fit aroma!
- En Guete vota, Duchesse_Alex
NUTRICIUM
servientes: 100gCalories: 369kcalcarbohydrates: 65.8gdapibus: 9.2gcrassus; 7.3g
