Tarte Tatin

Pone omnia ingredientia in craterem. Quae in farinam conspergunt et figura in globum coniciunt. Involve in ffoyle et pone in armario usque adhuc processus.

Ovorum ovorum in vase alta pone. Crepitem infunde et omnia acriter cum scopulo agite. Vanilla vasculum erue et in pulpam excita, saccharo et saccharo vanilla.

Admisce cum summa mixer ambitus circiter XXX secundis. Mascarpone adde et strenue excita. Mixtio in leo.

Peel, coro et dimidia poma. Pone 1 sextarium aquae, 1 tablespoon butyri et 2 tablespoons saccharo in aeno et calefacies donec aqua leniter immersit. Deinde poma in aqua coquere circiter 5 minuta.

Tum mala tollunt et in tabula refrigerant. Seca refrigeratum, media poma in cuneis.

Nunc preheat clibano CC° G (convection). Para quinque scopulos cum diametro formas circiter 200 cm.

Massam in crassitudinem circiter 2 mm evolvunt, et quinque schedulae circulares massae excidunt cum dromone paulo grandiore quam formas tartlet.

Diligenter calefacies 150 g saccharo in aeno, assidue excitando, donec saccharum in caramel liquorem vertitur. Reliquas 150 g sacchari et caloris adde, agitando, donec omnia saccharum liquantur.

Caramel inter quinque formas tartlet divide. Imo fingit ut nuni.

Inde malum cuneis in Carmelum diffundunt, ut leviter incidant et tota caramel operiatur. Poma mediocria, paulo plus quam dimidium malum per formam utendum est.

Deinde in pomis farinam excisam et in margine deprime. Pone tartlet formas in furno preheated et coquendo circiter XV minutas usque ad auream brunneam.

Post coquens, in laminam vertere ex tartelettis.

Dum tartelettae in clibano sunt, glacies cremor in factore cremor glaciei et pistachios leviter caramelized cum 1 tablespoon saccharo in sartagine collocari potest.

Pone tarte tatin in centro laminae, funde tabulas poon mixtionis pistachii saccharo superne, et pones rusticam cremor glaciei superne.