John Myers
Infula porcina - etiam lumbum porcinum appellatum est probabiliter summa qualitas suillae. Ob tenuem marmorationem et humilem contentum, proprie in ore tuo liquescit et singulari sapore imprimitur. Hodie ostendemus tibi nucleum temperaturam ad quam succedit vitta porcina!
Utra pars?
Infula porcina dicitur etiam pulmo assum, loin, pork loin, vel sirloin assum. Haec cibus est a tergo animalis, pars infra loin dolor. Praecipua eius indoles est tenera et humilis pinguis structura et est tenuissima et pretiosissima suilla.
Partes suillae variae tenderloin;
- Caput vittae: fragmentum latissimum, Chateaubriand
- Centrepiece: ipsum pubentes, centrum cut
- Filet tip: angusta pars, filet mignon, butt tender
Indicium: Marmatio cum tenuis textus pingue est certus non incommodum, sed cibum vere pubentes facit!
Suilla vitta - core temperatus mensam
- Medium - Rare Medium - Bene Fio
- cruentum roseum - rosea - per
- 58-59ºC - 60-63ºC - 64-69ºC
Pro vitta tenera, roseo-colorata, nucleo temperatura proxime. 60 – 63 °C Commendatur, hoc est, ubi mirum saporem vittae melius explicari potest!
Carnes thermometris semper in artiorem partem carnium inserantur. Aliqui moderni clibani iam offerunt thermometrum integratum quod resonat si nucleus caliditas nimis alta est vel iugulare clibanum temperatum. Sed coquina regularis thermometris sufficiens est et adiuvabit ut rectam donetatem teneas in praeparatione.
Praeparatio suilla tenderloin
Carnes vero neutrum odorem habent et rubicundum est. Cibus enim hic pinguis cum sit humilis, facile arescere potest, si male praeparatur. Coctura igitur in frigidis temperaturis efficit ut cibus liquidus remaneat et humor per telas non evadat. Infulam incidere potes in 1.5 – 2 cm latae crustae vel totum coques.
Maxime tips ad comparandum
- Infula seu processum totum
- tempore cibum
- Fry breviter in sartagine
- Patitur coquere per frigiditas
- Reprehendo core temperatus
- Deinde requiescat in aluminio ffoyle paulisper
Adhuc quaeris porcos tenderloin consequat delectamentum? Tunc reprehendo sicco nostro delectamentum recipe pro Pork Loin in Bacon involutum.
