Quid significat Sauté cibum?

Sautéing est forma sartagines: herbas, carnes vel pisces breviter frixant super magno calore cum parvo pingui, assidue agitando. Faciendum patemus quaeque sartagine et olea maxime ad sauteing.

Quid est sauteing?

Sauté (pronuntiatum: fuliginem) verbum est e coquina incondito (gallice "sauter" = salire) et speciale sartagine genus.

Sautéing: significatio

Definition of sautéing: sautéing modus est coquendi. Carnes, pisces vel olera, in parvo pingui magno calore breviter fricentur, dum continue agitando et convertendo. Obiter coquens velox in opere nihil aliud est quam sauteing.

Quid aptum sauteing? Herbae tenerae frondeae ut spinach, crunchy olera ut asparagi, fungorum et pisarum sautéing idoneae sunt, ut tubera tubera qualia sunt carrotae vel potatoes. Haec tamen praecocta sunt et fortasse conciderunt (julienne, cubes). Pisces carnei firmi et navales etiam faciles sunt ad sauté (facias ut recentes sint). Melius est teneras rationes frigere, ut dilaberentur, si eas assidue moveant et convertant. Divisa caro, gallinae vel lusus etiam sautéed possunt.

Beneficia de sautéing

E contra "frixuram", sauteing commodum habet quod minus pingue (salvat calories). Assiduo motu nihil urit et omnia percoquit.

"Fumare" salubrius est, sed sautéed asparagus & co simpliciter melius sapit. Ex altera parte, quia pingue opus est, et ex altera parte, quod delectamentum ustum aromatum creantur.

Sautéing: ius pan

Gravis res bene sautéing iactare et commovere posse. Optimum est sartagine uti cum manubrio et margine alto vel opere sartagine ad hoc.

Professiones habent notas "sauteuse", quae etiam notae sunt ut craticula. Haec aeno est parietibus curvata leviter extrorsum.

Sautéing in sartagine - gradatim

Pro olera et carne perfecte sauteed, gradatim dux tibi elaboravimus;

Apparatus ad sautéing

Praeparatio tam magna est cum olera et escas quam ipsa sautéing.

Quid parare debeas;

1. Lava legumina, cortices vel munda si opus est.
2. Lava carnes gallinas vel pisces et pai siccum.
3. Carnes et herbas in frusta morsu secare, quae vel maxime possunt. Carnes trans frumentum secant ne obdurat.
4. Aptum oleum (ex. gr. rapaeum, HELIANTHUS, vel GRAVIUS oleum) paratum.

Tip: Blanch herbas firmas (sit amet, rapa, kohlrabi, potatoes, algentem) si necesse est.

Ius crassus ad sautéing

Olea quae bene calefieri possunt perfecta sunt. Haec eg includit:

• rapeseed oleum
• HELIANTHUS olei
• grapeseed oleum
• eros oleum
• frumentum nucleos

Si oleo uteris, fac ne nimis calidum sit. Fumus inferior habet punctum quam cetera unguenta et ideo velocius ardet.

Item ad sauteing apta sunt;

• eliquari butyrum
• ghee
• reddita animalis torcularia

Sauté pisces, caro & olera - gradatim

1. Pan in foco calefac.
2. Addere satis pinguem, ut solum tegat fundum.
3. Cum primum adeps calet, herbas, carnes vel pisces, adde. Pan nimis plenum esse non debet. Nota tempora decoctionis pro diversis generibus leguminum, et adde unum post aliud, si necesse fuerit.
4. Frige omnia assidue agitando et versando, ut aequaliter coquit omnia.
5. Sal.
6. Ut primum optatum statius peractum est, olera al dente vel pisces vel carnes coquuntur, omnia condiunt et ministrant.

Pan quasi pro

Usu accipit medicamenta iactare quasi in sartagine pro agitando. Id quomodo operatur;

1. Sartagine firmiter tene ad extremum ansam et aufer camini.
2. Uteris carpi, primum VERTICULA cibum usque ad marginem dorsi caccabum.
3. Tum sartagine sursum et retro versus corpus tuum brevi adductius.

Sauté spinach

1. Accende intus stupam spinach, qualia et bat arida. Hoc magni momenti est ne adeps e sartagine saturetur ut tu sauté.
2. Allium contundito 1 scidit in occipitio cultri lato.
3. Quidam butyrum vel rapum oleum in sartagine cum alio coque.
4.  Adde spinach, et coques, agitando assidue, donec folia desierint.
5. Sal, piper, et statim cole.