John Myers
Contents
show
Ingredients
Acidum crepito et calcis intinge
- 1 similiter scyphi acidus crepito
- 1 calcis, studium et sucus
- salis
- Piper nigrum de mola
Allium pancakes fera
- 50 g Allium recens fera
- 3 Ova
- 250 ml Lac
- 120 g conspersa
- 1 prement, salis
- 4 tbsp divisa in amygdalas deformati sunt
- oleum,
Instructions
Acidum crepito et calcis intinge
- Acetabulum lactis pone in patera. Misce in calcis aviditatem et salem et piper et omnia bene et oportuna iterum et sucum calcis si voles addis. Operculum et relinque ut in armario fere 2 horas stent.
Allium pancakes fera
- Proxime elige. 8 — 10 parva, speciosa folia ab allio silvestri et abiecta. Ova III et lac in alta continens pone. Reliquam silvestrem allium dure concidito, et adice omnia cum virgula subtiliter et nunc subtiliter, et hunc liquorem in patera pone, farinam et salem adde, et ad lenis liquoris massam excita. Requiescat saltem XXX minuta.
- Oleo sartagine unge et coque. Adde trulla lagani in sartagine (medium caloris). Cum mixtura crebrescere incipit, amygdalae paucae divisae super eam sparge et ornate distribue 2 — 3 allii silvestris folia superposita. Cum mixtura omnino incrassata est, laganum ope lamellae converte et alia parte 2-3 minutas fry. Idem fac cum reliqua farina.
- Servite allium agreste lagani cum acido cremore et calce intinge.
