John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- Flësseg Zutaten:
- 160 g Sourdough voll reift
- 10 g Hiew
- 500 ml Buttermëllech
- 3 Zoppeläffelen Beet Sirop
- Dréchen Zutaten:
- 330 g 6 Getreide mëttelméisseg
- 140 g Crunchy Haferflocken
- 200 g Sonneblummen
- 18 g Salt
- 1 Prise Schabziger Kléi oder 1 Teelöffel Brout Gewierz
Uweisungen
- Well ech meng eegen Mielmillen hunn, experimentéieren ech am Moment vill an der Kichen. D'Miel an d'Miel ass elo ëmmer bei der Hand an Dir kënnt vill variéieren mat de Getreide. Also ech brauch net méi ze goen fir mäin Iessen vum Demeter ze kafen. An dëst Brout gouf gëschter gemaach, d'Leit soen datt d'Selbstluef sténkt, awer ech muss wierklech soen datt et bal perfekt ass an och ganz séier ze preparéieren.
- Mix déi flësseg Zutaten gutt zesummen bis alles gemëscht ass. Weien déi trocken Zutaten a fügen d'Flëssegkeet dobäi. Alles mam Liewensmëttelprozessor 10 Minutten réieren. Den Teig ass zimlech mushy, awer dëst ass déi richteg Saach fir ze maachen.
- Huelt den Teig an eng Bakblech, déi mat Bakpabeier bedeckt ass, glatt et aus a léisst et 1.5 Stonne riichten. Während dëser Zäit kann d'Iessen gutt schwellen.
- D'Brout mat Waasser sprëtzen an an de kalen Ofen setzen an den Ofen opmaachen, op 170° baken an 1 Stonn baken.
- No der Stonn vum Baken, huelt d'Brout aus der Pan a bake fir eng aner 10 Minutten. Den Ofen ausschalten an d'Brout fir 15 Minutten op Reschthëtzt baken. Elo den Uewen e bëssen opmaachen, fir datt d'Feuchtigkeit entkommen. Loosst d'Brout fir weider 15 Minutten mat den Ofen liicht opgemaach.
- Huelt d'Brout aus dem Ofen a léisst et komplett ofkillen.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 176kcalKuelenhydrater: 18.9gProtein: 9.2gFett: 6.9g
