John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Aniseed Crème
- 350 ml Mëllech
- 0,5 Kaffisläffel Anis Somen, zerquetscht
- 80 g Matière Zucker
- 2 Eeër
- 40 g Starch
- 30 g Wäiss Cover
- 3 Blat Gelatin
- 400 g Crème, geschloen bis steif
- 1 Prise Salt
Ouzo Aprikosen
- 150 g Soft Aprikosen
- 80 ml Wäisse Wäin
- 20 ml ouzo
Uweisungen
Aniseed Crème
- Bréngt d'Mëllech mat der Halschent vum Zocker an den Anis zum Kachen a léisst et Minutten zéien, iwwerdeckt. Mix d'Eeër gutt mam Rescht Zocker, eng Prise Salz an der Stärke. Déi waarm Mëllech derbäisetzen, nach eng Kéier gutt réieren an duerch e Seef zréck an de Pot. Loosst d'Gelatine a kale Waasser.
- Bréngt op mëttlerer Hëtzt opkachen, dauernd réieren, a kachen fir eng weider Minutt. An eng Schossel schëdden, déi gehackte Couverture an déi gepresst Gelatine derbäi a gutt réieren. Deckt mat Folie a léisst sech op Raumtemperatur ofkillen.
- Dann nach eng Kéier réieren bis glat an d'Schlagsahn dran klappen, an Dessertglieser schëdden a mindestens 3 Stonnen am Frigo setzen.
Ouzo Aprikosen
- Déi mëll Aprikosen fein schneiden. Bréngt de Wäin zesummen mam Ouzo op Kachen, setzt d'Aprikosen derbäi, sëtzt fir eng Minutt, dann an e Behälter schëdden a komplett ofkille loossen.
Assemblée a fäerdeg
- D'Ouzo Aprikosen iwwer d'Aniscreme schëdden a servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 151kcalKuelenhydrater: 23.8gProtein: 6.4gFett: 1.3g
