John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir den Hefteg:
- 25 g Margarine
- 1 Zoppeläffelen Zocker, wäiss, fein
- 40 g Mëllech
- 1 Eier, Gréisst S
- 1 Zoppeläffelen Vanilleextrakt
- 200 g Weess Miel, Typ 405
- 1 Kaffisläffel Zitrouneschuel, gerappt
Fir ze decken:
- 1 Dosen Aprikosen, drainéiert Gewiicht 250 g
- 2 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 1 Zoppeläffelen Orange Likör
- 2 Zoppeläffelen Liewensmëttel Stärke
- 750 g Äppel
- 50 g Drauwe
Fir d'Spréngelen:
- 100 g Miel
- 70 g Desiccated Kokosnoss
- 60 g Margarine, kal
- 1 Kaffisläffel Vanilleextrakt
- 70 g Zocker, wäiss, fein
- 1 Kaffisläffel Kanéil
- 2 Prise Kardamom Pudder
och:
- Margarine fir d'Schimmel ze schmieren
Fir ze garnéieren:
- Blummen a Blieder
Uweisungen
- All Zutaten fir den Teig mussen bei Raumtemperatur sinn. Schmelzen d'Margarine an engem Waasserbad a passt op datt se net iwwer 50 Grad erhëtzt. Loosst op Raumtemperatur ofkillen. D'Hief, Salz an Zocker an der Mëllech opléisen. D'Ee schloen, mam Vanilleextrakt schloen an der Mëllech derbäi ginn. Füügt déi reschtlech Zutaten a schafft zu engem glatenen Teig. Loosst op enger waarmer Plaz fir 1 Stonn opstoen. Dann kräfteg kneeden.
- D'Aprikosen drainéieren an an dënn Scheiwen schneiden. Mat 1 EL Zitrounejus an dem Orangelikör no Goût würzen an de Maisstärke dran vermëschen.
- D'Äppel wäschen, botzen, schielen an halbéieren an d'Kären ewechhuelen. D'Hälschent diagonal an hallef Réng ca. 6 mm déck a sprëtzen mam Rescht Zitrounejus.
- Den Ofen op 180 Grad virhëtzen. Fir de Crumble, schneiden déi kal Margarine a Flakelen a benotzt déi reschtlech Zutaten fir e grober Crumble ze maachen.
- 100 g aus dem Teig ofschneiden a 2 Rollen ca. 82 cm laang. Twist dës an e Schnouer. Fuert d'Schimmel mam Rescht vum Teig a setzt d'Schnouer um Rand.
- Deckt den Ënnen mat der Halschent vun den Äppel. Sprinkle mat de Rosinen an Aprikosen. Déi reschtlech Äppel drop schëdden a mam Crumble ofschléissen. Plaz an den Ofen op mëttlerer Hëtzt a backen bis gëllenbraun fir ca. 30-40 Minutten.
