Apple Tarte

Teig: D'Miel op d'Aarbechtsfläch leeën a bilden eng Brunn, léist d'Hief an dat lëschtegt Waasser op a schëdd se an d'Bunn, addéiere Salz an Olivenueleg a réieren lues a lues mat den Fanger, setzt ëmmer méi Miel derbäi a schliisslech den Teig fir ongeféier 5 Minutten kräfteg kneeden. Et ass schéin a flexibel an hält net un Är Hänn oder Aarbechtsflächen (Dir musst vläicht e bësse méi Miel derbäisetzen). Formt den Teig zu engem Kugel a setzt an eng Schossel, iwwerdeckt mat engem Stoff a loosst ongeféier 1 Stonn op enger waarmer Plaz (Uewen op 50 ° oder op der Heizung) opstoen.

D’Zwiebelen an dënn Keile schneiden an an enger Pan mat e bësse Botter oder Ueleg schweessen an 1-2 Teelöffel Zocker / liicht karamelliséieren (net brong), deglaze mam Balsamesche Esseg (Faarwen vum Zwiebel ass wënschenswäert).

D'Äppel grëndlech wäschen (wann Dir se wierklech wëllt schielen) a se an dënn Scheiwen schneiden (ongeféier 2-3mm), de Kär mat engem Äppelpiercer eraushuelen. Huelt d'Scheiwen direkt erëm zesummen, da ginn se net brong a musse net mat Zitrounejus gedréckt ginn.

Den Ofen inklusiv de Schacht op 220 ° virhëtzen.

Wann den Teig gutt opgestan ass, nees kuerz kneeden an a véier Portiounen opdeelen. Rollen d'Stécker vum Teig op enger liicht gemieler Aarbechtsfläch ongeféier 2-3 mm déck aus (all Flaachbrout wäert bal en halleft Blat grouss sinn). Ëmmer zwee Flatbread op Bakpabeier oder eng Silikonmatte leeën. Verdeelt elo eng dënn Schicht Crème Kéis, loosst eng ca. 2 cm breet Grenz fräi all ronderëm. Deckt mat Äppelscheiwen a verdeelt d'Zwiebelen uewen. Sprinkle mat Salz, Peffer a Knuewelek Wierfel. Wann Dir wëllt, verbreet e puer fein gehackte Porcini Champignonen iwwer d'Spëtzt (Hüts vu klenge Exemplare si besonnesch gëeegent, zerbriechlech a gesäiert gedréchent Champignonen funktionnéieren och), ech géif d'King Auster Champignonen a Scheiwen schneiden.

Huelt elo d'Schacht séier aus dem Uewen, setzt de preparéierten Tarte Flambée mat Bakpabeier drop, net verbrennen, a dréckt d'Schacht zréck an den Uewen. Bake bei 220° fir ongeféier 10-11 Minutten, bis d'Kante schéin a knusprech brong ausgesinn. Fäerdeg!

Goût besonnesch waarm a ganz gutt kal. Et gëtt och eng faarweg Zalot fir Är Stëmmung ze passen.

Mir hunn den Tarte Flambée schonn mat menger Kürbiszopp giess, et schmaacht ganz gutt ...