Micah Stanley
Laut engem US Dokter sinn Nuetsschadeplanzen wéi Tomaten, Paprika a Gromperen schiedlech. Si enthalen ongesonde Lektine. Wann Dir Lektine vermeit, kënnt Dir Iech vu ville chronesche Krankheeten befreien. Huet hien Recht?
Wat sinn Nightshades?
D'Nightshade Famill (Solanaceae) ass eng Planzenfamill vun villen Honnerte vu Planzenaarten. Dozou gehéieren meeschtens Zierpflanzen (wéi Petunia oder Engelen Trompett) a wëll Planzen, vun deenen e puer als kloer gëfteg ugesi ginn, wéi schwaarz Nuetsschatten, déidlech Nuetsschatten oder Hënn.
Lëscht vun essbare Nuetsschadeplanzen
Déi folgend Lëscht weist déi wichtegst Liewensmëttel aus der Nuetsschadefamill:
- Tomaten
- Paprika
- Auberginen
- Chili
- Kartoffel (séiss Gromperen sinn net Deel vun der Nuetsschadefamill)
- Physalis (och Andean Berry oder Cape Gooseberry genannt)
- goji Berry
- Bam Tomate (och bekannt als Tamarillo)
Firwat ginn Nuetsschadepflanzen eigentlech Nuetsschadeplanzen genannt?
De genauen Urspronk vum Numm "Nightshade" ass net bekannt. Et ass just Spekulatiounen. Ursprénglech gouf et awer nëmme benotzt fir de schwaarze Nuetsschiet (Solanum nigrum) ze beschreiwen - an net eng ganz Planzenfamill, wéi dat haut de Fall ass.
De Begrëff gëtt gesot aus dem Althéichdäitschen ze kommen, sou datt Schiet och schued kéint bedeiten an d'Nuecht weist op eng Aart vu mentaler Derangement, déi een iwwerhëlt wann Dir déi onripe Beeren vum schwaarze Nuetsschiet iessen.
Eng aner Erklärung ass, datt e puer wëll Nuetsschatten (z. B. déidlech Nuetsschatten, Hënnebëscher a schwaarz Nuetsschatten) am Mëttelalter benotzt gi fir Heeldrénks ze maachen, fir Albträumen (Schatten an der Nuecht) ze verdreiwen.
Et ass interessant hei, datt och de schwaarze Nuetsschiet, déi als gëfteg Planz bekannt ass, eng Geméis- an Uebstplanz an e puer Länner ass. Seng Blieder gi gekacht wéi Spinat (d'Kachwaasser muss e puer Mol gewiesselt an ewechgehäit ginn) an reife(!) Beeren ginn als Uebst giess. Zënter datt de schwaarze Nuetsschiet extrem dréchent tolerant ass, ass et net iwwerrascht datt et als Liewensmëttel benotzt gëtt, besonnesch an afrikanesche Länner.
Wéi ass et datt Nuetsschade Geméis als schiedlech bezeechent gëtt?
Eigentlech ginn et scho laang Stëmmen, déi d'Nuetsfamill net esou gutt entsuergt sinn. De Rudolf Steiner (1861 – 1925), de Grënner vun der Anthroposophie, huet sech géint eng exzessiv Konsum vu Nuetsschadegeméis ugeroden. Hien huet d'Kartoffel besonnesch ongënschteg ugesinn. Well wärend d'Wurzel vun enger Planz (zB Rettich oder Muerten) d'geeschteg Entwécklung fördert, ass e Knollen eppes wat ni ganz d'Wurzel gouf an dofir e méi materialistesche Denken fördert. De Geescht, op der anerer Säit, kritt keng Ernärung méi. Hien huet och déi aner Nuetsschade Geméis als gréisstendeels schiedlech fir mental Entwécklung ugesinn.
De Steiner huet seng Léier op d'Wëssen baséiert, dat hien op eng iwwernatierlech Manéier gewonnen huet. De fréiere Kardiolog Dr Steven Gundry (*1944) beschreift awer spezifesch Ingredienten an den Nuetsschadeplanzen als problematesch, wann net schiedlech.
Et ass och deen den aktuellen Anti-Nightshade an Anti-Lectin Hype mat sengem Buch "The Plant Paradox" ausgeléist huet. Den Titel vun der däitscher Editioun vum Gundry sengem Buch seet: "Bad Vegetables: How Healthy Foods Make Us Sick". D'Buch gouf am Februar 2018 publizéiert.
Lektine gehéieren zu de Proteinen
nom Dr Dem Gundry senger Siicht sinn d'Lectine DÉI Ursaach vu chronesche Krankheeten wéi Arthritis, Diabetis, Autoimmunerkrankungen (z.B. Hashimoto), an Herz-Kreislauf-Stéierungen, awer och vun Adipositas. Wann Dir Liewensmëttel vermeit, déi Lektine enthalen, gitt Dir séier schlank a gesond op eng bal wonnerbar Manéier.
Lektine gehéieren zu de Proteinen, mat all Planz seng Speziesspezifesch Lektin enthält. Also et gi vill verschidde Lektine, vun deenen e puer ganz aner Eegeschaften hunn.
Lektine sinn do fir d'Planz virun Raubdéieren ze schützen, gëtt ëmmer erëm gesot. Aus der Siicht vun der Planz gehéieren och d'Mënschen zu de Feinde - sou de Gundry - a musse verdriwwen oder beschiedegt ginn, wat d'Planz mat Hëllef vu Lektine probéiert ëmzesetzen.
Awer wat benotzt ass eng Strategie fir d'Planz déi d'Leit net emol bemierken. Schliesslech gëtt kaum een direkt krank nom Iessen vun Tomaten, Paprika & Co - mat Ausnam vun Allergiker. De Schued entwéckelt sech - wann iwwerhaapt - lues a lues iwwer ville Joeren. Also kaum jiddereen vermeit dës Liewensmëttel. D’Thes mat de Schutzstoffer géint Raubdéieren muss also par rapport zum Mënsch staark a Fro gestallt ginn.
Firwat kënne Lektine schiedlech sinn?
Et gëtt elo gesot datt Lektine un d'Schleimhautzellen vum Darm binden an hir Funktioun beschränken. Dëst loosst d'Darmbarriär a fördert leaky gut Syndrom. D'Lectine kéinten dann och an de Bluttkrees kommen, wou se u Bluttzellen binden an dozou bäidroen, datt se zesummeklumpen.
Iwwregens, wéinst dëser Eegenschaft ass d'Bluttgrupp Diät entwéckelt vum Peter J. D'Adamo, dee gegleeft huet datt et vun der Bluttgrupp hänkt op wéi eng Liewensmëttel een toleréiert oder op wéi eng Lektine een sensibel reagéiert. Allerdéngs ass dës Dissertatioun nach net wëssenschaftlech bewisen.
Lektine kënnen och un aner Zellen binden an op dës Manéier zu Organschued oder Insulinresistenz (Virgänger fir Diabetis) féieren. Insgesamt gi Lektine gesot datt se pro-inflammatoresch, neurotoxesch an zytotoxesch Eegeschaften hunn a fäeg sinn den Immunsystem ze onbalancéieren.
Geféierlech Lektine ginn an ongekachte Bounen fonnt
Lektine, déi tatsächlech geféierlech sinn (de sougenannte Phasin) ginn a roude Bounen (Häerzbounen a gréng Bounen) fonnt. Dofir weess jidderee datt Bounen nëmmen giess solle ginn wann se gekacht sinn, soss kënne se zu Diarrho an extremer Iwwelzegkeet oder souguer zum Doud féieren, jee no der Quantitéit giess.
Wéi eng Liewensmëttel enthalen Lektine?
Wéi och ëmmer, Gundry seet datt net nëmmen Hülsenfrüchte, awer vill aner Liewensmëttel och reich an Lektine sinn an dofir sollten vermeit oder speziell virbereet ginn an Zukunft (kuckt hei ënnen):
- Hülsenfrüchte (och Erdnuss a Sojaprodukter (ausser fermentéiert Sojaprodukter wéi Tempeh))
- Nightshade Famill
- all Cerealien (ausser Hirse), besonnesch Vollkornprodukter, wärend wäiss Miel super ass, an no Gundry kënnt Dir och heiansdo poléiert Basmatiräis iessen
- Pseudo-Cerealien (Quinoa, Amaranth, Buckwheat)
vill Zorte vu Nëss (zB Walnüsse, Cashewnëss, asw.) - Ueleg Somen (Kürbiskerne, Sonneblummensamen, Chia Somen, asw.)
- Kürbis (inkl. Zucchini)
- Gurken
- Melonen an
- all Uebst abegraff Beeren (ausser Avocados)
E puer vun dëse Liewensmëttel kënnen nach ëmmer giess ginn, wann Dir op eng gewësse Manéier vun der Virbereedung oppasst.
Keng Studie huet d'Schädlechkeet vun Nuetsschadeplanzen bewisen
Wëssenschaftlech Beweiser datt iessbar Nuetsschirmer, oder d'Lectine, déi aus dëse Geméis ernannt ginn, inherent schiedlech fir jiddereen sinn, wéi den Dr Gundry behaapt datt et net ass. Ähnlech Observatioune konnt hien nëmme bei sech selwer a spéider och bei senge Patienten maachen, deenen hien eng Lektin-fräi Diät (LFE) recommandéiert huet an déi angeblech séier besser ginn - egal vu wat se virdru gelidden hunn.
Wéi och ëmmer, et gëtt eng 1993 Studie am Zesummenhang mat Arthritis. Et seet datt d'Diät e wichtege kausale Faktor bei der Entwécklung vun der Arthritis ass, wat natierlech net ëmstridden ass, wéi mir hei schonn erkläert hunn.
Baséierend op Ëmfroe vun 1,400 Fräiwëlleger iwwer eng Period vun 20 Joer, gouf gewisen, datt regelméisseg Konsum vun Nuetsschadeplanzen zu Arthritis bei sensiblen Leit bäidroe kann (!). Fëmmen war awer och ee vun hinnen (well den Tubak och eng Nuetsschietplanz ass?). D'Eliminatioun vun Nightshades aus der Diät (zesumme mat aneren Diätännerungen) huet eng markant Verbesserung vun der Arthritis an der allgemenger Gesondheet gesinn.
Wien soll eng Lektin-gratis Ernährung iessen?
Well den LFE awer virun enger Entgiftungskur ass, gëtt Getreide an domat Gluten evitéiert, manner Fleesch giess an nëmme Mëllechproduiten vun ausgewielter Qualitéit zerwéiert ginn, vill Geméis a vill Zaloten stinn um Menü, all fäerdeg Iessen inklusiv Zocker sinn tabu an Gundry recommandéiert och intermittierend Fasten, et kann och sinn, datt och dës extrem gesondheetlech promouvéierend Moossnamen zu der entspriechender Erhuelung féieren - a géif dat och maachen, wann Dir och Nuetsschade Geméis iessen.
Jiddereen, deen no e puer Wochen op eng "normal" gesond Ernährung keng Verbesserung gemierkt huet, soll selwer probéieren, ob d'Liewensmëttel, déi Gundry als problematesch hält, vermeit ginn.
Natierlech, wann Dir dësen Artikel liest an direkt seet, oh jo, ech hunn Tomaten, Peppers an Auberginen nach ni gutt toleréiert, Dir kënnt natierlech direkt mam LFE ufänken oder op d'mannst d'Nuetsschade-Geméis vermeiden a kucken ob dat eigentlech de richteg Erhuelung Konzept fir him / hir kéint ginn.
Wéi läschen Lektine aus Iessen
Lektine gi virun allem an der Haut a Käre vu Geméis fonnt, also genee do wou vill wäertvoll vital Substanzen fonnt ginn, sou datt d'Fro stellt, ob d'Liewensmëttel net vill méi devaluéiert ginn, wann dës Deeler ewechgeholl ginn. Well dat ass genee wat Dir maache sollt, wann Dir eng Diät mat wéineg Lektine iesst an nach ëmmer Nuetsschatten iessen wëllt.
Virum Iessen ginn d'Tomaten fir eng hallef Minutt a kachend waarmt Waasser plazéiert, duerno an Äiswasser geläscht, geschmaacht, halbéiert a mat engem Läffel geschnidden. Peppers sollen och ofgeschaaft ginn, natierlech, si ginn souwisou entsat.
D'Kartoffelen sollten als éischt gekacht a geschält ginn. D'Kachwaasser gëtt verworf (wat normalerweis iwwerhaapt gemaach gëtt) well Lektine a Solanin dran opgeléist ginn.
Natierlech kënne Lektine a Getreide net reduzéiert / ewechgeholl ginn. Laut Gundry musse Pseudo-Cerealien wéi Buckwheat a Quinoa einfach an engem Drockkoker virbereet ginn, wou d'Lectine an dëse Somen zerstéiert ginn. Hirse ass natierlech Lektin-gratis well et iwwerhaapt kommerziell verfügbar ass, geschuel an déi meescht Lektine sinn an der Schuel. Dem Gundry säi fräie Pass sollt net op brong Hirse gëllen, déi net ofgeschnidden ass.
Kär Bounen wéi B. Rout Nierbounen sollen eng Stonn gekacht ginn (wann net fir d'éischt getrëppelt; Iwwernuechtung wäert d'Kachzäit op ongeféier 15 Minutten reduzéieren). Da ginn et keng Lektine méi. Am Drockkoker sollten 30 Minutte genuch sinn fir net-gedrénkt Bounen. Konserven oder Jarred Bounen mussen net méi gekacht ginn. Si si scho Lektin-gratis.
Kleng Quantitéite vu Lektine kënnen och gutt sinn
Wéi iwwerall de Fall, kënne Lektine geféierlech sinn, wann se iwwerschësseg verbraucht ginn - mat zB B. eng Zalot aus roude Kärbounen (déi allgemeng als gëfteg ugesi gëtt an dofir och a klenge Quantitéiten net recommandéiert ass).
Wéi och ëmmer, an de Quantitéiten, déi Lektine an enger gesonder ganzer Ernährung enthale sinn, hunn dës Substanzen tatsächlech gesondheetlech Virdeeler anstatt Nodeeler. Studien hu gewisen datt e puer Lektine d'Darmfunktioun verbesseren, Kriibswachstum bekämpfen, speziell géint Doppelpunktkriibs schützen an hëllefen Adipositas ze reduzéieren.
Wéi nëtzlech a glafwierdeg sinn Lektinstudien?
Studien déi weisen datt Lektine geféierlech kënne sinn, souwéi Studien déi positiv Auswierkunge vum Lektin bestätegen, goufen ëmmer mat isoléierten a konzentréierte Lektinpräparatiounen duerchgefouert, meeschtens a Reagenzglieser mat Zellkulturen, awer net mat Lektinhaltege Liewensmëttel bei Mënschen. oder Déieren.
Lektinstudien benotzen och dacks Lektine, déi guer net vun eise Liewensmëttelplanzen kommen, mä aus anere ganz Lektinräiche Planzen (z.B. aus dem Bläistëftbusch), well ee gäre kucke wëllt, ob aus dësen héicheffektive Lektine Medikamenter kënne produzéiert ginn.
Et ass interessant datt Galaktose, e Kuelenhydrat, deen a ville Geméis an Uebst fonnt gëtt (inklusiv Nuetsschade Geméis, Hülsenfrüchte, asw.), kann un e puer karzinogene Lektine binden an esou géint Kriibs schützen - eng méiglech Indikatioun datt d'Natur Virsiichtsmoossname geholl huet an net de schiedleche Potenzial vun enger individueller Substanz sollt berücksichtegt ginn, awer d'Liewensmëttel a senger ganzer.
Ass Solanin an Nuetsschadeplanzen schiedlech?
Nieft de Lektine gëtt och e méigleche Solanin-Gehalt an den essbare Nuetsschadeplanzen kritiséiert. Solanine ass eng Planz Substanz aus enger Grupp vun Alkaloiden. Vergëftung mat Solanin ass haut bal net existéiert, well modern Tomaten- a Gromperensorten extrem niddereg sinn am Solanin.
Wann Dir dann sécher sidd, datt Dir keng gréng Knollen mat Gromperen iessen an all Sprossen ewechhuelen an och sécherstellen datt Dir nëmmen reife Tomaten benotzt, ass Solanin haut net méi en Thema - ausser Dir sidd iwwerempfindlech fir Solanin an domat fir Liewensmëttel déi Solanin enthalen.
Just wéi Lektine gëtt Solanin fir entzündlech Krankheeten verantwortlech gemaach - vu Fibrromyalgie a Migränen bis Gelenkschmerzen an Depressioun, et gëtt bal näischt, wat relevant Portaler Solanin net zouzeschreiwen.
Well net nëmmen Nuetsschatpflanzen, mee och aner Liewensmëttel Solanin enthalen kënnen, wéi Molbieren, Äppel, Kiischten an Okra, sinn dës Liewensmëttel selbstverständlech och decouragéiert, obwuel et keen eenzege wëssenschaftleche Beweis gëtt, datt dës Friichten op iergendeng Manéier schueden kënnen. Am Géigendeel, och hei sinn d'Virdeeler däitlech méi grouss wéi d'Nodeeler - awer natierlech net fir déi Leit, déi hei vläicht eng individuell Intoleranz entwéckelt hunn.
Ginn Nightshades Kalcitriol?
En aneren Nodeel vun Nuetsschadeplanzen ass datt se Kalzitriol enthalen, sou de Kritiker (och d'Weston A. Price Foundation, déi scho bekannt ass fir seng Sojabashing a recommandéiert eng Diät reich an Fleesch, Offall, Knueweessbouillon, a enthält Mëllechprodukter ).
Calcitriol ass den aktive Vitamin D (1,25-Dihydroxycholecalciferol). Et ass also net Vitamin D3 (aus zB Nahrungsergänzungen), deen als éischt an d'Liewer an duerno an d'Nieren an e puer Schrëtt an den aktive Vitamin ëmgewandelt muss ginn, mee déi schonn aktivéiert Endform vun dësem Vitamin. Et ass Calcitriol un deem all déi positiv Vitamin D Eegeschafte zougeschriwwe ginn, sou wéi eng verbessert Kalziumabsorption aus dem Darm.
A genee dëse Kalzitriol gëtt gesot datt se an Tomaten an aner Nuetsschade Geméis enthale sinn. Op den éischte Bléck kléngt dat ganz gutt. Well firwat net dat aktive Vitamin direkt ophuelen, fir datt de Kierper et net fir d'éischt ustrengend muss ëmsetzen? Wéi och ëmmer, Konversioun huet e ganz wichtegen Zweck. Et verhënnert eng Iwwerdosis vum aktive Vitamin D a garantéiert datt nëmmen déi Quantitéiten u Vitamin D, déi de Kierper brauch, aktivéiert ginn.
Dofir gëtt et keng Nahrungsergänzungen déi Kalcitriol direkt enthalen, awer nëmmen Virbereedunge mam Virgänger Vitamin D3. Soss kann déi falsch Doséierung séier zu geféierleche Nebenwirkungen féieren, sou wéi eng exzessiv Kalziumabsorptioun aus dem Darm, wat dann zu sougenannter Kalcinose féiert, eng pathologesch Depositioun vu Kalziumsalze an de Bluttgefässer (Arteriosklerose, Koronar Häerzkrankheeten), d'Haut (Sklerodermie), d'Nieren (Nephrocalcinose) an och an de Gelenker (Rheuma).
Also et gëtt gesot datt wann Dir Nuetsschade Geméis iesst, iwwer d'Jore géif dëst zu genau dës Kalzinose mat all senge pathologesche Symptomer féieren.
Wéi och ëmmer, wann Dir no Beweiser fir e relevante Kalcitriolgehalt an Nuetsschadegeméis sicht, fënnt een nëmmen Studien déi weisen datt d'Blieder an d'Stämm vun Nuetsschadeplanzen Kalcitriol enthalen, awer net d'Fruucht. A well keen Tomateplanzen oder Aubergineblieder ësst, sinn Studien iwwer dëst Thema nëmme verfügbar a Verbindung mat der Ernärung vum Béischten. Hei goufen d'karzinogene Effekter vu verschiddenen Nuetsschadepflanzen ënnersicht, déi net relevant sinn fir d'mënschlech Ernährung, wéi Solanum glaucophyllum an anerer.
Eng detailléiert Etude iwwer Vitamin D a Planzen (vun 2017) bericht eng Enquête, bei där Ratten (mat Vitamin D-Mangel) en Extrait aus Tomateblieder kruten. De Kalziumgehalt am Blutt ass wesentlech geklommen, wat beweist datt d'Tomatenblieder tatsächlech Calcitriol enthalen, also aktive Vitamin D. D'Administratioun vun Tomate Friichten huet awer keen Effekt gewisen!
Et kann also dovun ausgoen, datt Nuetsschadekritiker sech op de Kalcitriolgehalt vun de Planzen/Blieder bezéien (déi awer héich gëfteg sinn an dofir net verbraucht sinn). Allerdéngs sinn d'Uebst vum typesche Nuetsschade-Geméis aus der mënschlecher Ernährung (Tomaten, Auberginen, asw.) héchstwahrscheinlech fräi vu Calcitriol an hunn dofir wahrscheinlech net de Risiko vun enger onheemlecher Kalzinose.
Sollt Dir definitiv Nightshade Planzen a Lektine vermeiden?
Wéi schonn e puer Mol uewen ernimmt, kann et natierlech och individuell Intoleranze fir d'Grupp vun Nuetsschadegeméis sinn oder fir Liewensmëttel déi Lektine enthalen am Allgemengen. Am Allgemengen, awer souwuel essbar Nuetsschadeplanzen a Liewensmëttel mat Lektine ginn als ganz gesond ugesinn.
Tomaten, zum Beispill, si bekannt fir hir Anti-Kriibseigenschaften a si recommandéiert fir eng häerzlech gesond Ernährung. Säin héije Lycopengehalt ass och verantwortlech fir e positiven Effekt op d'Prostata.
Et ginn och vill Studien déi weisen datt eng Diät reich an Geméis an och eng Diät reich an Faser, déi zB och Nuetsschadeplanzen a Vollkornprodukter reich an Lektine enthält, mat enger besserer Gesondheet assoziéiert ass, also aus dësem Grond kann et och net sinn ugeholl datt dës Liewensmëttel grondsätzlech schiedlech sinn.
