John Myers
Aféierung: Traditionell Māori Platen an NZ
Déi Naturvölker vun Neuseeland, de Māori, hunn eng räich Kultur déi hir eenzegaarteg Kichen enthält. D'Māori Kichen ass eng Reflexioun vun hirer Geschicht, Traditiounen a Liewensstil, an et ass e Must-Probe fir jiddereen deen Neuseeland besicht. D'Kichen gëtt dacks mat traditionelle Kachtechniken virbereet, déi duerch Generatioune weidergeleet goufen, mat engem Fokus op d'Benotzung vun lokalen Zutaten.
Hāngī: E Māori Fest am Buedem gekacht
Hāngī ass en traditionellt Māori Fest dat d'Iessen an engem ënnerierdesche Uewen kachen. Den Uewen gëtt gemaach andeems en e Lach am Buedem gegruewen ass, et mat waarme Fielsen bedecken, an dann d'Iessen op Top setzen. D'Iessen gëtt dann mat der Äerd bedeckt a léisst e puer Stonnen kachen. D'Resultat ass e raucheg, succulent Fest dat Fleesch wéi Lämmche, Schweinefleesch a Poulet enthält, souwéi Geméis wéi Kumara (Séiss Kartoffel) a Kürbis. Hāngī gëtt dacks bei speziellen Occasiounen zerwéiert wéi Hochzäiten, Gebuertsdeeg, a Begriefnisser, an et ass e Must-Probe fir jiddereen deen Neuseeland besicht.
Rewena Brout: E Sauerdeeg Brout mat engem eenzegaartege Goût
Rewena Brout ass e Sauerdeeg Brout gemaach mat engem fermentéierte Kartoffelstarter, wat et en eenzegaartege Geschmaach an Textur gëtt. De Kartoffelstarter gëtt gemaach andeems Dir gekachte Gromperen mëschen an se mat Miel a Waasser vermëschen, duerno fir e puer Deeg ze fermentéieren. De resultéierende Starter gëtt dann benotzt fir d'Brout ze maachen, deen e liicht séissen a tangy Aroma huet. Rewena Brout ass e Grondsteen an der Māori Kichen a gëtt dacks mat Botter a Gebeess zerwéiert oder als Basis fir séiss Platen wéi frittéiert Brout a Sandwichen benotzt.
Kānga Waru: E séiss Kartoffel-Geriicht mat engem rauege Goût
Kānga Waru ass e Māori Geriicht gemaach mat séiss Gromperen, déi an engem Hāngī Uewen gekacht ginn, wat hinnen e rauche Goût gëtt. D'séiss Grompere gi gemëscht a mat Botter, Zocker a Crème gemëscht, duerno als Bäilag oder Dessert servéiert. Kānga Waru ass e populäre Plat an der Māori Kichen a gëtt dacks bei speziellen Occasiounen wéi Hochzäiten a Fester zerwéiert.
Kaimoana: Seafood Platen mat engem Māori Twist
Kaimoana ass e Māori Begrëff fir Meeresfrüchte, an d'Māori Kichen bitt vill Miergeschirer mat engem eenzegaartegen Twist. Een esou Plat ass de Paua Fritter, gemaach mat Abalone, dee batter a frittéiert ass. En anere populäre Geriicht ass de Boil-up, dat ass e Stew gemaach mat Meeresfrüchte wéi Muschelen, Fësch, an heiansdo Schweinefleesch, gekacht mat Geméis wéi Gromperen, Kumara, a Kabes. Kaimoana Platen ginn dacks mat Kawakawa Téi zerwéiert, deen aus de Blieder vun der Kawakawa Planz gemaach gëtt an e liicht medizinesche Goût huet.
Fazit: Erlieft déi authentesch Māori Kichen an NZ
Neuseeland ass e Land vu verschiddene Kulturen, an d'Māori Kichen ass eng Reflexioun vum Naturvölker Patrimoine vum Land. D'Kichen ass e Must-Probe fir jiddereen deen Neuseeland besicht, mat Platen wéi Hāngī, Rewena Brout, Kānga Waru, a Kaimoana déi eng eenzegaarteg a schmaacht Erfarung ubidden. Egal ob Dir op eng speziell Occasioun sidd oder einfach sicht eppes Neies ze probéieren, d'Māori Kichen ass e leckeren an authentesche Wee fir d'Kultur vun Neuseeland ze erliewen.
