John Myers
Liechtenstein's Cuisine: An Introduction
Matten tëscht der Schwäiz an Éisträich, Liechtenstein ass e klengt, landlocked Land mat enger räicher Geschicht a Kultur. Och wann d'Natioun am Beschten bekannt ass fir seng beandrockend Kuliss an beandrockend Schlässer, ass et och Heem fir eng lieweg Iesskultur déi d'Aromen vun der Regioun weist. Iwwerdeems d'Kichen vu Liechtenstein staark vun den Nopeschlänner beaflosst ass, wéi d'Schwäiz an Éisträich, huet se och seng eege eenzegaarteg Traditiounen an Zutaten, déi et ausernee setzen.
Entdeckt d'Ingredienten a Platen vu Liechtenstein
D'Kichen vu Liechtenstein baséiert gréisstendeels op häerzlech a fëllen Platen, dacks mat Fleesch, Gromperen a Mëllechprodukter. Ee Haaptbestanddeel ass Alpine Kéis, deen aus der Mëllech vu Kéi gemaach gëtt, déi op Bierg Weiden weiden, wat et e räichen an markanten Aroma gëtt. Aner allgemeng Zutaten enthalen geheelt Fleesch wéi Speck an Ham, souwéi Root Geméis wéi Rüben a Karotten.
Ee klassesche Plat vu Liechtenstein ass Käsknöpfle, eng Zort Nuddelen aus Miel, Eeër a Kéis, déi typesch mat karamelliséierte Zwiebelen an enger Säit Zalot servéiert gëtt. En anere populäre Plat ass Riebel, e gudde Maispudding deen dacks mat engem séissen Uebstkompott servéiert gëtt. A fir Dessert kënnen d'Besucher vu Liechtenstein e Stéck Torkolatsch genéissen, en traditionellt Pâtisserie dat aus engem Botterdeeg gemaach gëtt a mat séiss Quark Kéis gefëllt ass.
Entdeckt eenzegaarteg Goûten an der Liechtenstein senger Liewensmëttelkultur
Iwwerdeems vill vun den Zutaten a Platen vu Liechtenstein fir déi Gewunnecht schéngen, déi mat der Kichen vun der Schwäiz an Éisträich vertraut sinn, ginn et och e puer eenzegaarteg Goûten ze entdecken. Zum Beispill ass d'Land Heem fir eng Vielfalt vu wilde Kraider a Beeren, déi am Kachen benotzt ginn, sou wéi Spruce Tipps, Lingonberen, an Elderflowers. Dës Ingredienten addéieren en ënnerscheedleche Goût fir Platen wéi Rëndfleesch oder hausgemaachte Gebeess a Sirupen.
Nieft hiren traditionelle Platen huet Liechtenstein och eng wuessend Iesszeen, déi sech op nohalteg a lokal Ingredienten konzentréiert. Vill Restauranten a Caféen am Land benotzen elo Bio-Produkter a Fleesch aus Emgéigend Bauerenhaff, an et gëtt e wuessenden Interessi fir traditionell Methode fir Liewensmëttelproduktioun ze konservéieren. Als Resultat kënnen d'Besucher vu Liechtenstein net nëmmen de räiche kulinaresche Patrimoine vum Land erliewen, mee och seng innovativ a modern Iesskultur.
