Spargel Crème Zopp mat Rosemary Ham

D'Spargel schielen, d'Schiel wäschen a 30 Minutten kachen loossen, duerch e Sieb goen an d'Spargel kochend Waasser dran sammelen. Elo kachen de Spargel bis mëll. D'Waasser mat Salz an Zocker an e puer Sprëtzen Zitroun würzen

Wann de Spargel mëll ass, huelt e puer schéi Käpp, schneiden de Rescht a kleng Stécker an dann mam Mixer puréieren, d'Crème an d'fein gehackte Petersilie derbäisetzen an op d'Säit leeën. Elo de Läffel Botter an dësem Fall, ech mengen och Botter Hëtzt, Wierfel Rosmarin Ham a Fritt kuerz an der Botter bis knusprech.

D’Halschent vun de Wierfelen zréck op d’Säit leeën, de Rescht an d’Zopp leeën, zum Kachen bréngen an elo eréischt mat der Ham würzen – Elo d’Spargelkäpp derbäisetzen an a grousse Zoppeschëssel arrangéieren an e puer knusprech Hamwierfelen drop verdeelen. .... mmmhhh an dann hues du eng fein Zopp fir erauszeloossen.

Ech hun deen Plat mat gebrochenen Spargelen gekacht ..... et ass fir mech méi bëlleg, de Kilo kascht 2.50 a schmaacht grad esou gutt, just d'Peel dauert e bësse méi laang:o). Ech wënschen Iech ëmmer e sonnegen Päischt ...............