John Myers
Spargel Zopp mat Gromperen a Speck
Déi perfekt Spargelzopp mat Gromperen a Speck Rezept mat engem Bild an einfache Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune.
- 4 kleng Gromperen
- 1 liter Asparagus water
- 125 g Speck gehackt
- 3 teaspoon White wine
- 40 g Botter
- 40 g Miel
- 1 teaspoon Chopped herbs
- 1 Sprëtz Zitroun
- 1 Eegiel
- 1 Schoss Mëllech
- 1 Teelöffel Creme fraiche Kéis
- Salt
- Zitroun Peffer
- Granuléiert Bouillon
- Zocker
- Kachen déi geschälte Reschter vun ongeféier 1 kg Spargelen an ongeféier 1 Liter gesalztem Waasser ongeféier 40
- D'Kartoffel schielen an a kleng Kubel schneiden, wäschen a preparéieren
- Botter an der Pan schmëlzen an d'Kartoffelwierfelen mat Speckwierfelen dran frittéieren, bis se gutt knusprech sinn, aus der Pan huelen a fäerdeg leeën
- D'Spargelwaasser ofgoen an et fäerdeg maachen
- Maacht e Roux an engem Kasseroll mat Botter a Miel, deglaze mat Wäin, Zitroun a Spargelbouillon, Saison mat Peffer, Salz, Zocker, Kraider an e bëssen käreg Bouillon an huelt de Kasseroll vun der Hëtzt
- Eegiel mat engem Stéck Mëllech a Creme fraiche vermëschen an an déi waarm, net méi kochend Zopp réieren
- Gromperen a Speck dobäiginn a servéieren
