Aubergine gebak mat Poulet Schnitzel

Als éischt ginn d'Aubergine a Scheiwen geschnidden an duerno gesalzt, dann erausgequetscht.

Déi geschälte Tomaten püréieren oder se mat enger Gabel schneiden, da vermëschen mam gedréchent Knuewel, Paprika, Salz, Peffer an Thymian.

Éischt Schicht d'Halschent vun der Aubergine op engem Bakblech, dann mat e bëssen Tomatenzooss beschichtet, dann d'Hënneschalope an d'Schichten, dann d'Zwiebelen an d'Réng geschnidden an de zerbriechende Schofskéis, nach eng Kéier mat Tomatenzooss beschichten an déi lescht Schicht mat Aubergine bedecken, mat der reschtlecher Zooss bedecken.

Am Ofen: 180 Grad (Konvektioun), ca. 50 Minutten! Basmati Räis schmaacht ganz gutt domat. Lecker!