Baba Ganoush - A Dreamy Appetizer

D'Aubergine a Sesam Dip ass ëmmer en Hit

Net nëmmen Baba Ganoush huet e opfällegen Numm, awer et schmaacht och super. D'Aubergine a Sesam Dip gëtt séier mat dësem Rezept virbereet.

Baba Ganoush ass ursprénglech aus Libanon a Syrien awer ass och ganz populär an Ägypten. Wann d'Gäscht sech annoncéieren, zerwéieren ech gären den Dip zesummen mat waarme Flaachbrout als Starter. Wéi och ëmmer, d'Verbreedung gefällt mir sou gutt datt ech se souguer als Frühstück oder als Snack dertëschent iessen.

D'Virbereedung ass einfach an dauert net laang. Dir kënnt net schief goen!

Wéi preparéiert Dir Baba Ganoush

Ingredienten:

Eng grouss Aubergine, 1-2 EL Tahini (Sesambotter), 1-2 EL Olivenueleg, 1 Knuewelek, 3 EL geröstte Sesam, de Jus vun enger hallwer Zitroun, frësch Petersilie, 1 TL Cumin, e bësse Salz a Peffer

Virbereedung:

1. Den Uewen op 220 Grad virhëtzen.
2. Hallef d'Auberginen a setzen se an eng Kasseroll, déi Dir virdru mat Olivenueleg geschmiert hutt. Huelt eng Gabel a stécht e puer Lächer an der Spëtzt vun der Aubergine ier se an den Ofen setzen.
3. No ongeféier 30 Minutten am Ofen ass d'Aubergine gekacht a schéin a mëll (wann net, musst Dir se méi laang baken).
4. Wärend d'Aubergine am Ofen braten, toast d'Sesamsamen. Dir setzt se einfach an eng waarm Bratpfanne ouni Fett. Opgepasst, si brennen séier!
5. Schéckt d'Fleesch vun der Aubergine aus der Schuel a setzt se an e Mixer. Füügt d'Tahini, de Knuewel, de geréischten Sesam, an e bësse Petersilie. Mix alles bis Dir eng glat Mass kritt.
6. Elo kënnt Dir Är Baba Ganoush Saison. Saison no Goût mat Zitroun, cumin, Salz a Peffer.

Serve Baba Ganoush

Fir ze servéieren, fügen Se e puer Tropfen Olivenueleg an den Dip a garnéieren mat Petersilieblieder. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och den dreemen Dip mat Granatapfel Somen dekoréieren, déi net nëmme schéin ausgesinn, awer och gesond sinn.