Bacon an Ënn Brout

De Speck a feine Sträifen schneiden an am Olivenueleg frittéieren, bis e Faarf kritt, dann d'Zwiebelen derbäi a frittéieren bis se duerchsichteg sinn. Esseg addéieren a réieren, vun der Hëtzt erofhuelen, gutt réieren sou datt d'geréischte Substanzen aus der Panbasis opléisen. Frigoen.

Béid Zorte vu Miel mam Salz a Séi vermëschen, d'Hef am Waasser opléisen. Füügt d'Hefwasser an d'Miel a mécht e glatenen Teig. Füügt d'Speck- an Zwiebel-Mëschung an den Teig a kneet gutt. Deckt a léisst sech op enger waarmer Plaz fir eng Stonn opstoen.

Deelt den Teig an 2 Portiounen a formt Baguetten oder kleng Rollen. Plaz op eng Bakblech, déi mat Bakpabeier bedeckt ass. Mat e bëssen Distanz, natierlech. Deckt a léisst eng aner hallef Stonn opstoen.

Pinsel d'Baguette mat e bësse Waasser, schneiden e puer Mol dran a baken bei 200°C Uewer-/Ënnerwärmung fir ongeféier 20-30 Minutten.

Am beschten e bëssen ofkille loossen a mat Olivenueleg a Salz zerwéieren oder mat engem leckere Kraider-Dip. Meng Kachkollegen maachen ëmmer en Dip mat Paprika a Sonn getrockneten Tomaten.