John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 200 g Spelt Miel
- 50 g Weess-Miel
- 150 ml Waasser
- 7 g Hef frësch
- 0,5 Tl Salt
- 5 g Zocker
- 0,5 Tl Gebakene Malz oder, alternativ, Zocker Beet Sirop
Uweisungen
- D'Basisrezept ass vu mengem léiwe Facebook Frënd "Hei kacht d'Maus", ech hunn et e bësse geännert. D'Hief zesumme mam Salz an Zocker am "kalen"! Waasser opléisen, da loosse se fir 10 Minutten stoen.
- D’Miel mam Malz/Sirop vermëschen an d’Hief dobäiginn, dann 10 Minutten. knéit.
- Dann den Teig an eng grouss, gutt gemielt Schossel leeën, mat Naschtfilm ofdecken an op d'mannst 10 Stonnen am Frigo setzen, am léifsten iwwer Nuecht ;-).
- Ier Dir den Teig aus dem Frigo hëlt, den Ofen fir d'éischt op 240C ° Uewer-/Ënnerhëtzt virhëtzen, eng feierfest Schossel mat kalem Waasser ënnen am Uewen setzen.
- Huelt den Teig eréischt elo aus dem Frigo! Et soll NET méi geknéit ginn!!!
- Eng Bakblech mat Pergamentpabeier a liicht Miel beleeën, den Teig aus der Schuel virsiichteg op d'Blat dréien. Wann hien net wëllt, hëllefe virsiichteg mat enger Kichenschrott.
- Den Teig mat engem naassem Messer an 2 Deeler schneiden, dann huelt en an zweemol mat den Hänn "verdréint", ähnlech wéi d'Wäsch auswëschen ;-).
- Plaz op enger Distanz op de Schacht a penséiert mat Waasser, füügt dann en Touch Miel derbäi a rutscht se dann direkt an de virgehëtzten Uewen op déi niddregst méiglech Schinn.
- ca. Bake fir 12-15min bei 240C°, dann nach eng 8-10min bei 200C° bis déi gewënschte Braunung erreecht ass.
- D'Baguette ass sou flauscheg, mëll bannen a knusprech vu baussen. Dir kënnt och eng Zwiebelvariant maachen, oder gitt Dir et léiwer mat Kéis an Oliven? D'Fantasie kennt keng Grenzen. Genéisst d'Iessen 🙂 .
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 98kcalKuelenhydrater: 20gProtein: 3.5gFett: 0.3g
