John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 400 g Leeks
- 800 g Spaetzle (Kühlregal)
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Miel
- 250 ml Geméis Bouillon, direkt
- 100 ml Mëllech
- 0,5 Rëtsch Péiters
- 200 g Emmentaler gerappt
- Salz a Pabeier
- Frësch geriwwe Muskat
- 2 Zoppeläffelen Breadcrumbs
- 1 Zoppeläffelen Gegrillte Zwiebelen
Uweisungen
- Fir d'Zooss: 1 Esslöffel Botter an engem Kasseroll schmëlzen, 1 Esslöffel Miel dran réieren a schëdden. Deglaze mat Bouillon a Mëllech a réieren alles gutt. Bréngt d'Zooss op Kachen, Saison mat Salz, Peffer an Muskat. 100 g Kéis réieren a schmëlzen loossen.
- D'Poulen botzen a wäschen, an der Halschent Längt geschnidden an a fein Réng geschnidden. De reschtleche Botter (1 Esslöffel) an enger Pan erhëtzen an d'Leech kuerz frittéieren. De Spaetzle derbäisetzen a kuerz frittéieren. D'Petersilieblieder aus de Stämm plécken a grëndlech schneiden. Huelt d'Halschent an d'Spaetzle an d'Leech Mëschung a klappt eran.
- Setzt d'Spaetzle an d'Leech Mëschung an e Bakform (20 + 20). Verdeelt de Rescht vum Kéis uewen (100 gr.). Sprinkle mat Brout. Den Ofen op 220 Grad erhëtzen (Konvektioun: 200 Grad). Spätzle am waarmen Ofen ca. Bake fir 15-20 Minutten. A 4 Portiounen opdeelen, op Teller arrangéieren, mat der reschtlecher Petersilie a frittéierten Zwiebel sprëtzen a mat enger Wisenzalot servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 179kcalKuelenhydrater: 9.5gProtein: 10.3gFett: 11.1g
