John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
* fir den Teig
- 8 Eewäiss
- 1 Prise Salt
- 1 Kaffisläffel Bakpulver
- 200 g Zocker
- 1 Kaffisläffel Vanillepudder
- 80 g Miel
- 20 g Liewensmëttel Stärke
- 100 g Pudderzocker
* fir Fëllung an Dekoratioun
- 2 Eewäiss
- 200 g Zocker
- 25 g Desiccated Kokosnoss
Uweisungen
- Fir den Teig, d'Ee wäiss bis steif schloen, dann Salz a Bakpulver derbäi a weider schloen bis e festt Eewäiss entstanen ass.
- Elo addéiere mer den Zocker a schloe mat engem Mischer op héchstem Stand fir e puer Minutten.
- D'Miel, d'Maisstärke an de Puderzucker vermëschen a Portiounen iwwer d'Ee wäiss a réieren virsiichteg mat engem Schnëtt.
- Schmiert eng 22 cm Springform mat Rouerbasis a stëpst mat e bësse Miel. Verdeelt den Teig dohinner.
- Bake an engem op 170 ° C virgehëtzten Ofen fir 50-60 Minutten (Stécker).
- Huelt se dann eraus an dréit en op en Drahtrack eraus, awer huelt d'Pan nach net ewech.
- Wann de Kuch kal ass, huelt se virsiichteg aus der Schimmel a setzt op e Bakblech. (Den Teig ass ganz hell a loft.)
- Elo den ieweschten Deel (ongeféier 2 cm) ofschneiden an op der Säit leeën. Schneid eng Notz ëm 1.5-2 cm breet an déif an de Kuch.
- Fir d’Fëllung/Topping, d’Eewäiss an engem waarme Waasserbad bis steif schloen, dann den Zocker derbäi a weider 5-6 Minutten schloen bis eng déck, glänzend Mëschung entsteet. Huelt se elo aus dem Waasserbad a schloe weider bis d'Mass ofgekillt ass.
- Fëllt dann e puer vun dëser Mëschung an d'Notz vum Teig. Schreift e puer Kokosnossflakken (2-3 Esslöffel) uewen.
- Elo setzt den ieweschten Deel, deen op der Säit gesat gouf, erëm uewen.
- Dann de ganze Kuch mat der Eewäissmëschung (Meringue) beschichten an dann mat der reschtlecher ofgedréchenter Kokosnoss sprëtzen.
- Elo nees an den Ofen leeën a bei 50°C fir ongeféier 30-40 Minutten dréchen. Da schalt den Uewen aus, mécht d'Dier e Krack op a léisst de Kuch dobannen ofkillen.
- PS: Dëse Kuch kann och ganz gutt als Dessert zerwéiert ginn.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 395kcalKuelenhydrater: 89.8gProtein: 1.6gFett: 2.7g
