Baken fir Ouschteren: 5 super Rezepter

Bake fir Ouschteren: 1. Lecker Ouschterkichelcher

Crunchy Kichelcher kënnen net nëmmen op Chrëschtdag gebak ginn, mä och op Ouschteren. Mat dëse flotten Ouschterkichelcher a Form vun Eeër, Huesen oder Lämmercher kritt Dir bei all Ouschterbrunch Punkten.

• Fir 60 Stéck brauch Dir: 220 Gramm Miel, 120 Gramm Zocker, e Pak Vanillezucker, Ee, 125 Gramm erweichte Botter, e Esslöffel Kakao, e bësse Miel fir ausrollen, Zocker schreiwen oder Sprëtzen
• Fir den Teig d'Miel, Zocker, Vanillezucker, Ee an erweicht Botter an eng Schossel setzen a gutt kneeden.
• Dann halbéiert den Teig. D'Halschent geet a Klengfilm an am Frigo. Déi aner Halschent gëtt mat Kakao faarweg an an de Frigo geluecht, och a Spullfilm gewéckelt.
• No ongeféier eng hallef Stonn kënnt Dir den Teig op engem floréierte Bänk ausrollen a mat Kichelcher ausschneiden.
• Setzt d'Cookien an de virgehëtzten Ofen (170 Grad Uewer- an Ënnerwärm, 150 Grad Konvektioun) fir zéng bis zwielef Minutten.
• Loosst d'Cookien ofkillen. Dir kënnt se dann mat faarwege Schreifweis oder Spréngelen dekoréieren.

2. Ouschteren Lämmchen aus Hef

Wat wier Ouschteren ouni dat klassescht Ouschterlämmchen? An dëser Rezeptvariant ass et méi kleng wéi e leckere Hefkichelchen.

• Fir zéng kleng Lämmercher braucht Dir 80 Gramm Botter, 240 Milliliter waarm Mëllech, 500 Gramm Miel, 60 Gramm Zocker, eng Prise Salz, e Paket Trockenheef oder en halleft Kubus frësche Hef. Fir d'Glasur braucht Dir e Ee, e Esslöffel Mëllech, fënnef Rosinen an 100 Gramm Zocker.
• Am éischte Schrëtt, Hëtzt d'Botter an Stécker geschnidden an d'Mëllech an engem Kasseroll. An enger Schossel mixen d'Miel mat Zocker, Salz a trockene Hef. Füügt déi lëschteg Mëllech-Botter-Mëschung an den Teig a kneet alles grëndlech. Dann loosst den Teig iwwerdeckt 60 Minuten daueren.
• Elo rullt den Teig op enger mieler Aarbechtsfläch aus. Setzt en Aprikos-Gréisst Stéck Teig op der Säit. De Rescht mam Kichelcher ausschneiden. D'Schof ginn op e Bakblech geluecht, deen mat Pergamentpapier gezeechent ass.
• Formt den ofgesatenen Teig an zéng Kugelen vu Haselnuss. Dréckt dës mat Ärem Fanger flaach a kleeft se als Oueren un de Schofskapp. Dir sollt d'Blieder fir ongeféier 15 Minutte roueg loossen.
• Eeër mat Mëllech schloen an d'Mëschung op d'Schof verdeelen. Huelt Rosinen fir d'Aen a Kärzucker uewen. D'Kichelcher gi fir ongeféier 16 Minutten op 180 Grad gebak (Konvektiounsofen: 160 Grad).

3. Ouschteren Cupcakes

Lecker, loft a mat faarwege Fondant Eeër dekoréiert - dat sinn déi perfekt Ouschtermuffins, déi net nëmmen d'Kannermou begeeschteren.

• Zutaten fir zwielef Muffins: 125 Gramm erweicht Botter, 125 Gramm Zocker, e Paket Vanillezucker, zwee Eeër, 150 Gramm Joghurt, 200 Gramm Miel, zwee Teelöffel Bakpulver, eng Prise Salz, fënnef Esslöffel Mëllech , fir d'Topping braucht Dir 200 Gramm Crème Kéis, 125 Gramm erweicht Botter, 50 Gramm Puderzucker, Zocker Eeër a gréng Liewensmëttelfaarf.
• Mix Botter, Zocker, Vanill Zucker, Eeër, Joghurt a Mëllech zu engem Teig. Mix d'Miel, d'Bakpulver a d'Salz zesummen a fügen se an de Batter.
• Den Teig (jeeweils 2 Esslöffel) an eng Muffinform oder Muffinfall setzen. D'Muffins ginn am Ofen bei 180 Grad (Konvektioun: 160 Grad) fir 25 Minutten gebak.
• Fir den Topping, mixen d'Crème Kéis, Puderzucker a Botter. Füügt d'Liewensmëttelfaarf fir de Batter eng grasgréng Faarf ze ginn. Huelt d'Crème an eng Päifbeutel a päift se op déi ofgekillte Muffins. Zum Schluss d’Zocker Eeër drop leeën.

4. Blat Bee Kuch

Mat dësem saftleche Blatkuch schwëmmt d'Beien net nëmmen an der Wiss, mee och an Ärem Bauch mat Erwaardung. Probéiert et eraus a genéisst.

• Fir ee Kuch braucht Dir 125 Gramm erweicht Botter, 160 Gramm Zocker, fënnef Eeër, 200 Gramm Miel an zwee Teaspoen Bakpulver. Fir d'Crème braucht Dir 500 Milliliter Mëllech, zwee Päckchen Vanillepuddingpulver, 90 Gramm Zocker, 400 Gramm Sourcreme an 250 Gramm Fettgehalt Quark.
• Fir den Uebstspigel brauch Dir sechs Blieder Gelatine, 600 Gramm Aprikosgebitt, eng oder zwou Dosen Aprikosen, 50 Gramm donkel Schockela, 48 Zocker Aen, a Flakelen Mandelen fir d'Flilleke.
• Botter an Zocker zesummen mixen an d'Eeër derbäisetzen. D’Miel an d’Bakpulver zesummen an enger getrennter Schossel vermëschen an der Bottermëschung dobäi ginn. Alles gutt mëschen an dann op eng geschmiert Bakblech leeën.
• De Kuch gëtt bei 180 Grad uewen an ënnen Hëtzt oder 160 Grad Zirkulatiounsloft fir ongeféier 15 Minutten gebak. Da loosst et komplett ofkillen. Fir d'Crème, gitt d'Mëllech an e Kasseroll. Füügt Vanillepuddingpulver an Zocker a léisst alles kachen.
• Am nächste Schrëtt vermëschen d'Sourcreme a fettarme Quark mam gekillte Pudding. Setzt d'Crème op den ofgekillten Teig. Chill alles fir eng hallef Stonn.
• Fir d'Fruuchtglasur, d'Gelatineplacke an enger Schossel mat kalem Waasser drénken. Mix den Aprikosgebitt mat zwee Esslöffel Waasser an engem Kasseroll. Gelatine derbäisetzen an iwwer niddreg Hëtzt erhëtzen.
• Dann de Frosting op de Kuch leeën, deen dann erëm an de Frigo gesat gëtt, bis d'Gelatineschicht gesat huet. Am nächste Schrëtt, setzen d'Aprikosenhälften an e Sieb a loosst se drainéieren. Da setzen d'Hälschent op de Kuch.
• Schmelzen den donkelen Schockela an engem Waasserbad a benotzt eng Päifenbeutel fir se a Sträifen iwwer d'Aprikosen ze verdeelen. Dann zwee Schockela Punkten op Kapp Héicht op all Aprikos Halschent Plaz. Dréckt d'Zocker Aen drop. Dréckt zwee méi Mandelflakken op de Säiten als Flilleken. An Äert Konschtwierk ass prett fir ze iessen.

5. Ouschteren Bunny Schwammkuch

Dëse Schwammkuch ass net nëmmen lecker, awer verréid och e Geheimnis wann et opgeschnidde gëtt: den Ouschterkuch ass an engem leckere Pâtisserie.

• Fir e Broutkuch braucht Dir: 400 Gramm erweicht Botter, 380 Gramm Zocker, e Paket Vanillezucker, aacht Eeër, 600 Gramm Miel, véier Teaspoen Bakpulver, zwou Prise Salz, 25 Gramm Kakaopulver, 200 Milliliter Mëllech, Puderzucker fir ze sprëtzen; Bunny Cookie Cutter
• Fir den donkelen Teig, mëschen 200 Gramm Botter mat 190 Gramm Zocker, véier Eeër a Vanillezucker. Dann 300 Gramm Miel mat zwee Teelöffel Bakpulver, eng Prise Salz a 25 Gramm Kakaopulver vermëschen an den Teig mat 100 Milliliter Mëllech addéieren.
• Fëllt den Teig an eng Broutform a baken am Ofen fir 55 Minutten (Uewer- an Ënnerhëtzt: 180 Grad, Fanofen: 160 Grad). Loosst de Kuch ofkillen an huelt en aus der Broutform.
• Fir den hellen Teig, 200 Gramm Botter mat 190 Gramm Zocker a véier Eeër mëschen. 300 Gramm Miel addéieren, zwee Teelöffel Bakpulver an eng Prise Salz. Alles gutt mëschen an um Enn 100 Milliliter Mëllech dobäi ginn. Setzt zwee bis dräi Esslöffel vum Teig an der Brout Pan. Maacht alles gutt aus.
• Den donkelen Kuch a Scheiwen ongeféier zwee Zentimeter déck schneiden. Benotzt en Hueseschneider fir d'Ouschterhuesen auszeschneiden.
• Stellt elo d'Huesen vertikal niewenteneen an d'Broutform. Dréckt se liicht an de roude liichten Teig fir datt se besser opstinn.
• Fëllt d'Lücken mat dem verbleiwen liichten Teig. Da geet de ganze Kuch erëm an den Ofen fir weider 50 Minutten.