John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
(E ganz, ganz lecker Wok Plat!)
- 300 g Rëndfleesch (Steak Hip)
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 1 Stéck Ingwer d'Gréisst vun enger Walnuss
- 2 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 2 Zoppeläffelen Liicht Sojazooss
- 1 Kaffisläffel brongen Zocker
- 1 Zwiebel ca. 100 g
- 1 Broccoli 500 g (gebotzt a geschnidden ca. 400 g)
- 3 Zoppeläffelen Ueleg
- 350 ml Waasser
- 3 grouss Prise vu grober Mieresalz vun der Millen
- 3 grouss Prise faarweg Peffer aus der Millen
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Liicht Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Auster Zooss
- 1 Kaffisläffel Fësch Zooss
Reis:
- 150 g Rice
- 350 ml Waasser
- 1 Kaffisläffel Salt
Fir ze garnéieren:
- 2 Bengel Péiters
Uweisungen
Rëndfleesch a Broccoli Wok:
- Rëndfleesch botzen / paréieren (Steak Hip oder alternativ den deiere Rëndfleeschfilet) an a Sträifen schneiden. Den Ingwer an den Knuewelek schielen a fein schneiden. D’Gingerwierfelen an d’Knuewelekwierfelen an d’Rëndfleeschstreifen vermëschen an déi séiss Sojazooss (2 EL) an déi liicht Sojazooss (2 EL). Marinate d'Rëndfleeschstreifen an der Keelt fir ongeféier 1 Stonn. Mix ëmmer erëm vun Zäit zu Zäit. D'Zwiebel schielen, an d'Halschent schneiden an a Keile schneiden. De Broccoli botzen, a kleng Blummen schneiden / schneiden, spülen a gutt drainéieren. Den Ueleg (2 El) an der Wok erhëtzen, d'Rëndfleeschstreifen an Portioune frittéieren / réieren an erëm eraushuelen. Ueleg (1 EL) an de Wok schëdden, d'Zwiebelscheiwen kräfteg frittéieren / réieren, d'Broccoli-Blummen derbäisetzen an och sautéen / réieren. Deglaze / pour op mam Waasser (350 ml). Mix an déi reschtlech Marinade, Saison mat Salz (3 grouss Prise), Peffer (3 grouss Prise), séiss Sojazooss (1 Esslöffel), Liicht Sojazooss (1 Esslöffel), Austerzooss (1 Esslöffel) a Fëschzooss (1 Teelöffel) ) an alles 6 - 8 Minutten kachen loossen. Zum Schluss de Maisstärke (1 EL) an e bësse kale Waasser opléisen, an d'Wok réieren a kachen, bis d'Zooss e bëssen déck ass. Dann huelt de Wok aus der Teller / Flam.
Reis:
- Kachen de Räis no der Fréijoersreismethod (kuckt mäi Rezept: Kachen Räis) an 350 ml gesalzene Waasser (1 Teelöffel) 20 Minutten, räissen mat enger Gabel duerch a loosse se verdampen.
Serve:
- Gitt / dréckt Räis an eng Taass a dréit en op den Teller. Verdeelt de Rëndfleeschbroccoli ronderëm a servéiert mat Petersilie garnéiert.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 130kcalKuelenhydrater: 13.4gProtein: 1.2gFett: 8g
