John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 200 g Steak Hip
- 2 Zoppeläffelen Erdnussöl
- 4 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 4 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 200 g Braun Champignonen
- 200 g 1 roude Peffer
- 100 g Schnéi Ierzebulli
- 100 g 1 Zwiebel
- 50 g Réischteren Cashewnëss
- 2 Stéck Knuewelekszéiwen
- 1 Stéck / Walnuss-Gréisst Ginger
- 1 roude Chili Peffer
- 2 Kaffisläffel Roude Curry Paste
- 400 ml Rëndfleesch Bouillon (1 Teelöffel Instant Bouillon)
- 1 Tsp / alternativ Tsp Instant Poulet Bouillon Glutamate
- 1 Zoppeläffelen Tapioca Stäerkt
- 100 g Mie Nuddelen
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Buedem Kurkuma
- 2 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
Uweisungen
- D'Steak-Hëfte wäschen, mat Kichepabeier dréchen, fir d'éischt an d'Scheiwen schneiden an dann a Sträifen (klappt besonnesch gutt wann d'Fleesch e bësse gefruer ass). Ewechzehuelen d'Champignonen, botzen / Pinselen a Véierel. D'Pfeffer botzen a wäschen a kleng Diamanten schneiden. Botzen / unthread, wäschen a schneiden d'Zocker Schnapp Erbsen an d'Halschent. D'Zwiebel schielen, Véierel, schneiden an a Stécker trennen. Knuewelekszéiwen an Ingwer schielen a fein schneiden, de Chili botzen/kären, wäschen a fein schneiden. Mie Nuddelen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) gemoolt mat Kurkuma (1 Teelöffel) mëttlerweil fir ongeféier 7 - 8 Minutten kachen, duerch e Kichesieb drainéieren, zréck an de waarmen Dëppen, Sonneblummenueleg (2 Teelöffel) an d'Nuddelen dran addéieren dréinen sou datt se net zesummenhänken bis weider Veraarbechtung an der Wok. Erdnussueleg (2 EL) am Wok erhëtzen, d'Steak-Hipstreifen derbäisetzen, kräfteg frittéieren / réieren, mat grober Mieresalz vun der Millen (4 grouss Prise) a faarwege Peffer aus der Millen (4 grouss Prise) würzen a rutschen alles bis zum Rand vum Wok . Elo d'Geméis een nom aneren derbäi (Knuewelekwierfelen + Ingwerwierfelen + Chilipefferwierfelen, Zwiebelstreifen, Pfeffer + Schnéierbëss a Champignonsquartier) a sautéen / réieren, d'Cashewnëss an d'rout Currypaste derbäi (2 Teelöffel) / mëschen an deglaze mam Rëndfleeschbouillon (400 ml) / opgoen. Alles mam Deckel fir ongeféier 5 - 6 Minutten kachen a mat der Tapiokastärke (1 EL) opgeléist an e bësse kale Waasser verdicken. Zum Schluss déi preparéiert Mie Nuddelen derbäi/falen, alles kuerz erwiermen an dann direkt servéieren.
