John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 400 g Rëndfleesch Filet
- Salz Peffer
- 1 Zoppeläffelen Ueleg
- 250 g Frësch brong Champignonen
- 1 Frësch Ënn
- Caraway Som
- 25 g Botter
- 12 Kroketten
- 0,5 Tomato
- 6 Scheiwen Rot spitzen Peffer
- Parsely
- 0,5 Coupe Dréchene roude Wäin
Uweisungen
- Schnitt ca. 3.5 cm décke Scheiwen aus dem Filet. Spülen an dréchen.
- Fleesch Scheiwen ca. 2 Minutten an enger waarmer Pan mat e bëssen Ueleg op béide Säiten, dann gutt mat Salz a grëndleche Peffer würzen. Dann aus der Pan eraushuelen an am Ofen bei 120°C um mëttleren Rack fir ca. 15 Minutten.
- Roude Wäin an eng hallef Taass Geméisbouillon an d’Fleeschbouillon schëdden, liicht kachen a wann néideg reduzéieren. Mat der äiskaler Botter verdicken (wann néideg).
- D'Champignonen am Véierel a frittéieren an e bësse Botter mat der fein gehackten Zwiebel. Saison mat Kummen, Salz a Peffer.
- Bake d'Kroketten (gefruer oder aus Iwwerreschter vun de Gromperepuree gemaach) am Ofen bis gëllenbraun.
- Damp Tomaten a Peffer Scheiwen an enger klenger Pan. Gëtt nëmme fir Dekoratioun benotzt.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 174kcalKuelenhydrater: 0.3gProtein: 16.8gFett: 10.8g
