John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 2 Rëndfleesch Been Scheiwen
- Moschter mëttelméisseg waarm
- Gegrillte Lavendel Blummen
- Salz aus der Millen
- Peffer aus dem Miel
- Port rout
- Geméis Bouillon
- Gekachte Gromperen
- 0,5 Broccoli
- Liewensmëttel Stärke
- 2 Sellerie Stécker
- 2 Roude Peffer
- 1 Roude Zwiebel
Uweisungen
- Beim Akafen hunn ech wonnerbar Rëndfleesch Been Scheiwen entdeckt. Ech hat en Appetit fir gutt Rëndfleesch, awer hat kee richtege Hiweis wéi ech et kachen. Also hunn ech et mat mir geholl an et probéiert ...
- D'Been Scheiwen wäschen, dréchen a schneiden an d'Säitekanten (soss krullen se beim Fritten). D'Sellerie wäschen a kleng Stécker schneiden. Och d'Pfeffer, schielen se awer als éischt (z.B. mat engem Schieiler). D'Zwiebel schielen an a grouss Stécker schneiden.
- D'Rëndfleeschscheiwen mat Salz a Peffer würzen, de Moschter gutt dran reiben, dann d'geréischte Lavendelbléie driwwer sprëtzen an an e Kichelcher masséieren. Eng Stonn am Frigo setzen (haat nach ëmmer e puer vun de Blummen a geduecht datt et passt) Huelt 30 Minutte virun der Preparatioun aus dem Kühler.
- D'Scheiwen a waarme Fett am Drockkoker schroen, d'Pfeffer an d'Sellerie derbäisetzen a kuerz frittéieren. Deglaze mam Portwäin an dann Geméisbouillon derbäi, bis d'Fleesch bedeckt ass. Den Deckel zoumaachen a fir ongeféier 20 Minutten kachen. Huelt vun der Teller a léisst et ofkillen.
- Ewechzehuelen d'Been Scheiwen an halen se waarm. E bësse Maisstärke vermëschen a benotzt fir d'Zooss ze verdicken, (wann néideg, Salz a Peffer fir ze schmaachen).
- Mir haten och gekachte Gromperen a Broccoli (mat geréischtertem Brout ... njam njam). Gudden Appetit 🙂
- PS: Well et e Versuch war hunn ech vergiess Fotoen ze maachen. Ech ginn et d'nächst Kéier of.
