John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1,5 kg Rëndfleesch Roulade
- 3 Zwiebel geschnidden
- 3 Karotten geschnidden
- 6 Gegrillte Gurken
- 6 Sellerie gedréchent / hausgemaachte
- Mustard
- Waarme Peffer
- Salt
- Peffer aus dem Miel
- 1 Paprika
- 4 Zoppeläffelen Ueleg
Uweisungen
- D'Rëndfleeschrouladen wäschen a trocken. Schloen et dënn mat der Fleesch tenderizer.
- Fir d'éischt mat Salz, Peffer a Paprika sprëtzen, dann e bësse Moschter iwwert d'Sprëtz sprëtzen a gutt mat de Gewierzer vermëschen.
- D’Zwiebel an d’Gurkenscheiwen drop leeën an d’Roladen oprullen, mat enger Rouladenadel fest.
- Den Ueleg an der Pan erhëtzen an d'Rouladen ofkillen.
- Huelt d'Roladen aus der Pan. Ech setzen se an en Drockkoker, well an dësem Fleesch a Geméis verléieren keng Aromen, am Géigendeel, alles schmaacht vill méi intensiv. D'Fleesch ass besonnesch mëll. An der Pan, am selwechten Ueleg, kuerz d'Muerten, d'Zwiebelen an d'Sellerie Scheiwen frittéieren. Schliesslech déi geschnidden Paprika dran vermëschen. Da deglaze dat frittéiert Geméis an iwwer d'Roladen schëdden.
- Loosst 1.5-2 Stonnen am Dëppe kachen, am Drockkoker dauert et 30 Minutten. Huelt dann d'Roladen eraus
- Loosst d'Roladen 10 Minutten bei 100° am Ofen brong. Mix d'Geméis mat engem Mixer. Bréngt dann nach eng Kéier kuerz op Kachen, fir datt et keng Loftblasen méi an der Zooss gëtt vu Vermëschung.
- Déi speziell Saach iwwer dëst Rezept ass d'Sauce. D'Geméis si ganz intensiv an natierlech verdickt.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 194kcalProtein: 18.7gFett: 13.4g
