Rëndfleesch Zopp mat Geméis, Ee Custard an Nuddelen

D’Zoppfleesch am kale Waasser wäschen a mat Kichepabeier dréchen. D'Knuewelek an den Ingwer schielen a grof schneiden. Waasser (4 Liter) mat Salz (2 Teelöffel), Lorbeerblieder (2 Stéck), Nelken (2 Stéck), Ingwer Stécker, Knuewelekszéiwen Stécker an Zwiebelen (2 Stéck ongeschielt!) A waarm d'Waasser. D'Zoppfleesch derbäisetzen a mam Deckel ongeféier 1.5 Stonnen kachen. An der Tëschenzäit preparéieren d'Geméis an d'Eeërkuerf. D'Muerten mam Schielen schielen, mam Geméisbléieschrapper/Schueler 2 an 1 Dekoratiounsblat schrauwen a mam Messer an dekorativen Karottenbléi Scheiwen (ca. 4 - 5 mm déck) schneiden. D'Sellerie botzen, fir d'éischt a Scheiwen geschnidden an duerno a kleng Diamanten. D'Pilot botzen a wäschen, an der Längt halbéieren an a Sträifen schneiden. D’Petersilie plécken a mat Eeër (2 Stéck), Mëllech (4 Esslöffel), Salz (½ Teelöffel), an eng Frigobeutel leeën an an engem Kasseroll mat kochendem Waasser hänken. Wann d'Eeërmëschung verstäerkt ass, huelt d'Täsch eraus a schneiden dat zerquetscht Ee. No ongeféier 1.5 Stonnen huelt d'Fleesch an d'Zwiebelen, Knuewelekszéiwen, Ingwerwierfelen a Gewierzer mat enger Läffel aus der Zopp. D'Fleesch schneiden an d'Zopp mat dem preparéierten Geméis derbäisetzen. Trennen déi zwee Zwiebelen vun der Haut, schneiden se an d'Zopp. Loosst d'Zopp nach 30 Minutten kachen / kachen a mat Salz (2 Teelöffel) a Rëndfleeschbouillon (2 Teelöffel) fir ze schmaachen. Kachen d'Nuddelen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) no den Instruktiounen op der Verpackung a drainéieren. Serve d'Zopp waarm mat Petersilie garnéiert. Serve d'Nuddelen separat.