John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Rëndfleesch Bouillon:
- 2500 ml / Kuckt mäi Rezept: gekachten Rëndfleesch *) Rëndfleesch Bouillon
Geméis Garnéieren:
- 150 g 1 Stéck Sellerie
- 150 g 2 Karotten
- 50 g Leek
Liewer Knëppel Insert:
- 200 g Schwäin Liewer (alternativ Rëndfleesch Liewer)
- 100 g 1 Zwiebel
- 100 g Margarine
- 150 g Breadcrumbs
- 2 Stéck Eeër
- 1 Kaffisläffel Salt
- 3 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 2 grouss Prise Frësch Buedem Muskat
Eierliner:
- 150 g Gréng Eeërcreme kuckt mäi Rezept **)
Zopp Nuddelen Insert:
- 100 g Schéin Zopp Nuddelen
- 1 Kaffisläffel Salt
Rëndfleesch Zopp mat Geméis, Eeër, Liewer Kniddelen an Nuddelen:
- 0,5 Coupe Fein gehackt Petersilie
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Flësseg Maggi Wort
- 1 Zoppeläffelen Rëndfleesch Bouillon direkt
- 4 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
Uweisungen
Rëndfleesch Bouillon:
- 2.5 Liter Rëndfleesch Bouillon aus gekachten Rëndfleesch / *)
Geméis Garnéieren:
- Sellerie botzen, a Scheiwen schneiden an dann a kleng Diamanten. D'Muerten mam Schielen schielen, mam Geméisbléieschrapper/Schueler 2 an 1 Dekoratiounsblat schrauwen a mam Messer an dekorativen Karottenbléi Scheiwen (ca. 4 - 5 mm déck) schneiden. D'Pirate botzen a wäschen, Véierel an der Längt a kleng Stécker schneiden.
Liewer Knëppel Insert:
- Puree d'Schweinefleesch. D'Zwiebel schielen a puréieren. All d'Ingredienten (200 g puréiert Schweineliewer, 100 g Zwiebelpurée, 100 g Margarine, 150 g Brout, 2 Eeër, 1 Teelöffel Salz. 3 grouss Prise grober Mieresalz vun der Millen an 2 grouss Prise frësch gemalen Muskat) an setzen eng Schossel, gutt mixen Mix / a killen ca. 20 Minutten.
Eierliner:
- Gesinn mäi Rezept: **) Gréng Eeër custard
Zopp Nuddelen Insert:
- Kachen d'Zoppnuddelen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) no den Instruktiounen op der Verpackung an drain duerch e feine Kichesieb.
Rëndszopp mat Geméis, Eeër, Liewer Schanken ....
- D’Rëndsbouillon erhëtzen an d’Geméis dobäi ginn (Sellerie-Lozenges, Muertbléien a Stécker vun der Puer). Formt d'Leberknäppchen a kleng Bäll (ongeféier d'Gréisst vun engem Dëschtennisball) a rutscht se an d'Zopp. Loosst alles ca. 20 Minutten. Gréngt Ee, Nuddelen a gehackte Petersilie addéieren / klappen an mat séisser Sojazooss (1 EL), flëssege Maggi-Gewierz (1 EL), Instant-Rëndsbouillon (1 EL) a grober Mieresalz vun der Millen (4 grouss) knipsen). Serve d'Zopp waarm.
