John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Rëndfleesch, Spinat a Champignon Wok:
- 250 g Hip Steak
- 1 Zoppeläffelen Auster Zooss
- 1 Zoppeläffelen Däischter Sojasauce
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Sherry
- 200 g Puppelchen Spinat
- 1 Kaffisläffel Salt
- 200 g Kleng Champignonen
- 1 Stéck Ingwer d'Gréisst vun enger Walnuss
- 2 Knuewelekszéiwen
- 1 Grénge Chili Peffer
- 2 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 200 ml Rëndfleesch Bouillon (1 Teelöffel Direkt)
- 2 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 2 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 0,5 Kaffisläffel Mëll Currypulver
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
Triplets:
- 200 g Triplets (ganz kleng waxy Gromperen)
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Turmeric
Serve:
- 2 Kleng Rebe Tomaten fir Garnéieren
Uweisungen
Rëndfleesch, Spinat a Champignon Wok:
- De Steak botzen (wann néideg d'Sehnen ewechhuelen), wäschen, mat Kichepabeier dréchen, fir d'éischt an d'Scheiwen schneiden an duerno a Sträifen. Marinat d'Rëndfleeschstreifen mat Austerzooss (1 Esslöffel), donkeler Sojazooss (1 Esslöffel), séisser Sojazooss (1 Esslöffel) a Sherry (1 Esslöffel) fir ongeféier 2 - 3 Stonnen. Puppelcherspinat botzen a wäschen, gutt drainéieren, am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) ongeféier 1 Minutt blanchéieren, duerch e Kichesieb drainéieren an a kale Waasser spullen. D'Pilze botzen / botzen an d'Stämm ewechhuelen. Knuewelek an Ingwer schielen a fein schneiden. Botzen / wäschen de Kär vum Chili Peffer a fein Wierfel schneiden. Sonneblummenueleg (2 EL) am Wok erhëtzen, d'Rëndsstreifen derbäisetzen, kräfteg frittéieren / réieren a rutschen op de Rand vum Wok. D'Geméis een nom aneren (Knuewelekwierfelen + Ingwerwierfelen + Chilipefferwierfelen, Champignonen a Spinat) derbäisetzen a frittéieren / réieren. D’Rëndfleeschbouillon an déi reschtlech Marinade deglaze/goën an 5 - 6 Minutten kachen. Mat grober Mieresalz vun der Millen (2 grouss Prise), faarwege Peffer aus der Millen (2 grouss Prise), mëllen Curry (½ Teelöffel) a séisser Sojazooss (1 EL).
Serve:
- D'Trippelen schielen, kachen se am gesalzene Waasser (1 Teelöffel Salz) mat Kurkuma (1 Teelöffel) fir ongeféier 20 Minutten a räissen se duerch e Kichesieb. Serve:
- Serve d'Rëndfleesch, Spinat a Champignonswok mat Triplets, jidderee mat enger klenger Rieftomate garnéiert.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 29kcalKuelenhydrater: 0.4gProtein: 0.1g
