Rëndfleesch Steak - Lecker Fleesch Plëséier

Wann Dir iwwer e Steak schwätzt, ass e Rëndfleeschsteak normalerweis gemengt. De Rëndfleeschfilet, aus dem Beckenknochen oder aus der Lendenwirbel, gëtt als Steak mat dem mëllsten Fleesch ugesinn. Et gëtt haaptsächlech fir Bratpfanne oder Grillen benotzt. Steaks, déi aus aneren Déieren- a Fleeschaarten kommen, hunn eng entspriechend Indikatioun an hirem Numm (zB Kalbsteak, Schwäinsteak, Truthahnsteak, Rëndfleeschsteak, asw.). E populäre Rëndfleesch Klassiker ass och Roastbeef oder den Tomahawk Steak gekacht op de Knach.

Urspronk

Rëndfleesch Steaks kommen a ville verschiddene Stiler. Dozou gehéiert zum Beispill den Tournedo, de Châteaubride, den T-Bone Steak, de Rumpsteak, de Sirloin Steak, den Hip Steak, de Rib Eye Steak, de Kluftsteak, de Prime rib Steak oder de Porterhouse Steak. E gehackte Steak oder e Beefsteak Tartare, op der anerer Säit, si keng richteg Steaks. Besonnesch kleng Steaks ginn och dacks als Mignons oder Nëss bezeechent. Dës gi mat engem Gewiicht vu 60 bis 80 Gramm ugebueden.

Saison

Rëndfleesch Steaks sinn kommerziell sinn all Joer Ronn.

Probéiert

Rëndfleesch Steaks hunn e staarken Aroma. De Fettgehalt vum Fleesch ass entscheedend dofir, well Fett ass e Goûtdréier.

benotzt

Ofhängeg vun Ärer Preferenz, kann de Steak op sechs verschiddene Donnessniveauen gekacht ginn, vun engem hellrosa Téin bis zu engem staarke roude Téin. E Steak kann réi servéiert ginn, réi am Kär (selten), réi am Kär (Englesch), mëttel gekacht (rosa), bal voll gekacht (hallef rosa), oder souguer voll gekacht (gutt gemaach). Dës verschidde Kachniveauen vun de Steaks ginn dacks och op Englesch uginn, wéi réi, rar, mëttel rar, mëttel, mëttel gutt oder gutt gemaach. E gudde Rëndssteak soll mindestens 2 Zentimeter déck sinn, fir datt e beim Braten saftbar bleift. Ausserdeem soll e Steak gutt hänke gelooss ginn, ier en an d'Pan geet. Traditionell gi frittéiert Gromperen an eng frësch Bliederzalot mam Steak zerwéiert. D'Kombinatioun vun engem schaarf Kraiderbotter ënnersträicht dee feinen Aroma vum Fleesch. Probéiert och dëst Rumpsteak Rezept mat leckerem Kaffisbotter! Dir kënnt et och mat enger Krust baken oder marinéieren ier Dir frittéiert. Oder séier an d'Pan mam Rëndssteak - an dann an dënnen Sträifen zerwéieren, wéi an eisem Roastbeef Steak mat Zalot Rezept recommandéiert. Dir kënnt méi super Iddien an eise variéierte Rump Steak Rezepter fannen. Dir sollt och eisen T-Bone Steak mat Gromperen a Gorgonzola Botter a Peffer an Tomate Salsa probéieren.

Stockage / Regal Liewen

Wann d'Rëndfleesch e puer Deeg nom Kaf am Kühlschrank gelagert gëtt, halen se gutt iwwerdeckt. Wann d'Fleesch schonn an enger Vakuumverpackung ass, wann Dir et kaaft, kann et op dës Manéier gekillt ginn. Allerdéngs verléiert d'Fleesch säin Aroma wärend der Lagerung. De Rëndfleesch soll am kältsten Deel vum Frigo bedeckt ginn. Déi bescht Lagertemperatur fir Rëndfleesch ass ongeféier null bis véier Grad.

Ernärungswäert / aktiv Zutaten

D'Ingredienten am Rëndfleesch droen zu enger equilibréierter Ernährung bäi. Well d'Fleesch wäertvollt Protein ubitt, wäertvoll Mineralstoffer wéi Eisen, déi déi normal Bildung vu roude Bluttzellen an de Bluttpigment Hämoglobin ënnerstëtzt, souwéi Zink a Phosphor a B Vitamine wéi B12 an Niacin. Zénk ass verantwortlech fir normal Haut, Phosphor a Vitamin B12 fir den normale Energiemetabolismus z'erhalen. Niacin ënnerstëtzt den normale Fonctionnement vum Nervensystem. All dës wichteg Nährstoffer sinn natierlech och am Rëndfleeschfilet - an et ass och lecker. Besonnesch wann Dir et maacht mat eisem Boeuf Stroganoff Rezept.