John Myers
Rëndfleesch Steak an Béier Marinade, Gromper an Ënnen Säck an Chard a Sellerie Tart
De perfekte Rëndfleeschsteak a Béiermarinade, Kartoffel- an Zwiebelsäck a Chard a Sellerie Taart Rezept mat engem Bild an einfache Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune.
Fir d'Steaks
- 5 pc. Rëndfleesch Rump Steak
- 5 Stéck Tomaten
- 100 ml Olivenueleg
- 250 ml Bier
- 1 Bunch Parsely
- 5 Stéck Knuewelek
- 2 Stéck Chili Peffer
- 1 st. Hunneg
Schwäizer Chard a Sellerie tartlets
- 3 piece Swiss chard
- 200 g Frësch Sellerie
- 100 g Serrano Ham
- 3 Stéck Rosemary Sprig
- 3 Stéck Sprig Thymian
- 4 Stéck Eeër
- 150 g Parmesan
- 4 EL Brout
- 200 ml Crème
- 1 Prise Peffer
Gromper an Zwiebel Sachets
- 1 kg Gromperen
- 500 g Zwiebel
- 3 Stéck Rosemary Sprig
- 3 Stéck Sprig Thymian
- 5 EL Olivenueleg
Fir d'Steaks an der Béiermarinade
- D'Tomaten am waarme Waasser kachen an d'Haut ofschielen. Dann 100 ml Olivenueleg, 5 Knuewelekszéiwen, d'Chilipods, de Béier an den Hunneg an eng Schossel a puréieren. Dann alles an e Kasseroll leeën a 2 Stonnen op engem ganz nidderegen Niveau kachen loossen bis d'Marinade schéin an déck ass.
- Elo der fein gehackte Petersilie derbäi an de Steak an d'Marinade leeën. Loosst alles zesummen fir déi nächst Stonnen (am léifsten 12 Stonnen).
- De Steak op de waarme Grill fir 2 Minutten op all Säit bis e liicht brong ass. Dann an enger Pan fir 5-15 Minutten bei 80 ° C am Ofen (je no dem gewënschten Kachniveau, 5 Minutten mëttler, 15 Minutten gutt gemaach).
Fir Chard a Sellerie Tartlets
- Den Chard wäschen, de Sträif erofhuelen an an dënn Streifen schneiden. Sellerie fein schneiden. Och d'Serrano Ham an dënn Sträifen schneiden.
- Alles an eng Schossel leeën a 4 Eeër, Crème, Panéiermiel, Peffer, Rosmarin an Thymian domat vermëschen, eréischt endlech an de Parmesan raséieren.
- Dann setzen d'Mëschung an Muffinformen a baken am Ofen fir 25 Minutten bei 180 ° C. Wann d'Uewerfläch vun den Tartelen liicht brong ass, si si fäerdeg.
Fir d'Kartoffelen an d'Zwiebelbeutel
- D'Gromperen a Véierel schneiden an an engem Dëppe mat Waasser an enger Prise Salz 15 Minutten kachen. D'Zwiebelen schielen a quartéieren.
- Bereet kleng Quadrate aus Aluminiumfolie fir d'Täschen. Plaz d'Kartoffelen an d'Zwiebelen an engem Verhältnis vun 3 bis 1 an der Mëtt vun der Aluminiumfolie. Salz, Peffer, jiddereng vun den 2 Esslöffel Olivenueleg, eng Prise fein gehackten Thymian a Rosmarin derbäisetzen an all d'Ecker vun der Aluminiumfolie zesummebréngen fir eng zougemaach Täsch ze maachen.
- Dat Ganzt um Rand vun den Glühwäin 15-20 Minutten op de Grillage leeën (net direkt iwwer d'Glüten!). Dann de Sachet opmaachen a servéieren.
