Rëndfleesch Teriyaki mat knusprech Sesam Blieder a Geméis

Mixen d'Ingrediente fir d'Marinade (ausser d'Botter) a setzen op der Säit. D'Fleesch paréieren, et mat e bësse Marinade beschichten an et e puer Stonnen am Frigo loossen.

Pinsel d'Wonton-Blieder mat e bësse flëssege Eewäiss, sprëtzen mat Sesam a Salz. An enger Pan vill Ueleg erhëtzen an d'Blieder bis gëllenbraun a knusprech op béide Säite frittéieren, dann op Kichepabeier drainéieren.

Huelt de Rëndfleeschfilet a gudder Zäit aus dem Frigo, sou datt et Raumtemperatur erreecht. Dann op alle Säiten schroen an dann am virgehëtzten Uewen (ongeféier 200 Grad) kachen bis et eng Kärtemperatur vu 55-60 Grad erreecht huet oder mëttelméisseg ass, jee no Fleeschduerchmiesser tëscht 30-45 Minutten. Wickelt an Folie a loosst 10 Minutte raschten.

De Spargel schielen an diagonal an décke Scheiwen schneiden. D'Wuerzelen schielen, an d'Halschent schneiden an och diagonal a Scheiwen schneiden. Botzen d'Schnéi Erbsen a schneiden an d'Halschent. Pfeffer botzen an a Stécker schneiden. D'Fréijoerszwebel an dënn Réng schneiden.

Den Ueleg an enger Wok oder Pan erhëtzen, fir d'éischt d'Spargelen, d'Salz derbäisetzen an e bëssen Faarf huelen. Da fügen d'Rescht Geméis (ausser d'Fréijoerszwiebel) derbäi a frittéieren, mat Salz, Peffer an Zocker würzen, mat der Marinade ofglacéieren an mam Deckel zou, d'Geméis loosse bis al dente. Kuerz virum Enn klappen d'Fréijoerszwiebel eran, würzen no Goût a mat e bësse kale Botter verdicken.

De Filet a Scheiwen schneiden, 2 Scheiwen pro Persoun. Arrangéiert Turrets mat Wonton Blieder, Geméis, Fleesch, widderhuelen 2. Schicht. Ofschléissen mat engem Blat Pâtisserie, e bësse Basilikum a Kress sprëtzen, e bëssen Zooss sprëtzen a servéieren. Gekachten Rais kann zerwéiert ginn wann Dir wëllt.