Bella Adams
Äddi, Äddi, Brout a Nuddelen: Glutenfräi Unhänger vermeiden Gluten aus Weess a Liewensmëttel déi et enthalen! Hei ass all wichteg Informatioun - a fir Iech de glutenfräien Dagesplang auszeprobéieren!
Déi lescht Nahrungsmode fir séier Gewiicht ze verléieren, déi eis just aus den USA erreecht huet, gëtt "Glutenfräi" oder "niddereg Gluten" genannt. Et boomt net nëmme well den Tennisstar Novak Djokovic ugeschloss ass a prompt Nummer 1 gouf. D'Iddi ass Gluten ze vermeiden, e Glutenprotein dat a Weess fonnt gëtt.
Dat heescht kee Brout, keng Nuddelen, kee Müsli, kee Kuch - eigentlech alles aus Weess. Datselwecht gëllt fir Roggen, Hafer, Gerste a Schreifweis. Dir kënnt en deegleche Plang fannen fir weider op dëser Säit ze probéieren!
Gluten-gratis Diäten kommen eigentlech aus Krankheet Diäten. Jiddereen, dee vun der Zöliakie betraff ass, muss Gluten zu all Käschten vermeiden - soss besteet e Risiko fir Schued am Dënndarm. Wéi och ëmmer, nëmmen ee Prozent vun den Däitschen leiden un dëser schwéierer metabolescher Krankheet. D'Sofia Beisel, Ökotropholog a wëssenschaftlech Direkter vun der däitscher Celiac Gesellschaft, seet: "Dir musst genee ënnerscheeden."
Glutenfräi Diät: wat d'Proponenten soen
Déi glutenfräi Ernährung huet vill Fans - dorënner Promi wéi Lady Gaga, Michael Douglas, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus, an Anne Hathaway. Hollywood zielt fir Gewiichtsverloscht anstatt e Virdeel fir den Darm. Zousätzlech gëtt gesot datt d'Glutenhalteg Kären opginn, och fir eng persistent Middegkeet, Gehirniwwel a Gedächtnisproblemer ze hëllefen.
Beschtverkaafte Bicher wéi 'Wheat Bummer' an 'Dumb as Bread' behaapten datt Weess Iech domm a krank mécht an "däi Gehir zerstéiert" - wat zum Trend bäidroe fir fräiwëlleg Gluten opzeginn. Besonnesch zielen si héich kultivéiert Weess, déi e besonnesch héije Glutengehalt huet, fir d'Bakeigenschaften ze verbesseren. Industriell produzéiert Weess gëtt och gesot datt se zur Entwécklung vu Krankheeten wéi Diabetis, Osteoporose, Demenz, Schizophrenie bäidroen, an och virzäiteg Alterung.
Wéi och ëmmer, ëmmer méi Leit verfollegen eng glutenfräi Diät virun allem well se un Reizdarmsyndrom leiden a Weessprodukter hunn en onsympathesche Flatulenzeffekt op hinnen.
Glutenfräi Diät: Wat d'Géigner soen
Glutenfräi Diäten kënnen funktionnéieren wann Dir en hypersensibelen Darm hutt a sech dacks opgeblosen fillt. Awer am beschten kënnt de Gewiichtsverloscht Effekt aus der Tatsaach datt Dir automatesch vill méi bewosst iesst wann Dir gefrot gëtt eppes opzeginn wat a bal alles ass: Getreideprodukter, Zosen, Gewierzer, Komfort-Liewensmëttel a Séissegkeeten.
D'Lëscht kann onbestëmmt weidergefouert ginn. Tatsächlech sinn nëmme Liewensmëttel, déi natierlech kee Gluten enthalen an net mat Glutenhaltenden Zousätz gemëscht gi sinn, glutenfräi garantéiert (kuckt och glutenfräi Liewensmëttel).
Ähnlech wéi déi sougenannte "Pudding Vegetarier" stellen d'Leit sech vir, datt se méi gesond iessen, well se ouni eng gewëssen Saach maachen - ouni opzepassen op wat se amplaz iessen. An einfach Englesch, glutenfräie Brownies sinn nach ëmmer Kaloriebommen och ouni Gluten. Wann Dir wëllt Gewiicht verléieren, kënnt Dir net evitéieren e kriteschen Bléck op Är Iessgewunnechten. Also: A wéi enge Situatiounen iessen ech? Wéi oft iessen ech? Wéi grouss sinn meng Portiounen? An: wéi gesond ass wat ech iessen?
Gesond Ernährung sollt ëmmer nach virun enger glutenfräi Diät kommen fir jiddereen, deen net un Zöliakie leid. Déi Leit, déi u Glutenintoleranz leiden, also Zöliakie als Variant vun der Liewensmëttelintoleranz, kënne Low Gluten a Low Carb perfekt kombinéieren andeems se manner Getreideprodukter insgesamt iessen an amplaz méi Geméis an Hülsenfrüchte op den Teller als Fëllende Bäilag setzen.
Glutenintoleranz: Divisioun an dräi Gruppen
Et gëtt eng Grupp vu Leit déi Zelliakie leiden: déi hunn eng kloer Diagnos vum Gastroenterolog. Da gëtt et eng Grupp vu Glutenempfindleche Leit, déi awer nach net kloer diagnostizéiert goufen. Fir déi drëtt Grupp ass et e pure Liewensstil eng glutenfräi Diät ze iessen. An den USA ass dëst e richtege Gewiichtsverloscht Hype. Awer fir déi lescht zwou Gruppen feelt déi glutenfräi Diät de Moment keng wëssenschaftlech Basis.
Glutenfräi bis zum gewënschte Gewiicht?
Ween d’Getreide wëll ausgoen, muss sech am Alldag ganz schéin änneren: kee Müsli fir de Frühstück, keng Nuddelen fir d’Mëttegiessen a keng besat Stullen owes. „Wann een amplaz vill Geméis an Uebst, natierlech Mëllechprodukter, magert Fleesch a Fësch erreeche kann, kann een domat sécher e puer Kilo verléieren, sou ernärend Psycholog Bürgel. "Et wier awer nach méi wichteg fir Séissegkeeten a séiss Gedrénks ze limitéieren."
Wien nëmmen Getreideprodukter ausléist, awer aner Kuelhydratquellen weider ongecheckt verbrauchen, och am Gläichgewiicht wäerte keng grouss Erfolleger erreechen. Besonnesch wann een déi Weesshalteg Produkter duerch déi sëllechen glutenfräi Alternativen ersetzt, déi elo um Maart kommen: Brout, Kichelcher, Kuchen, Nuddelen, Getreide, Bakmëschungen, Muffins, Bretzelen ... Natierlech all däitlech méi deier wéi déi konventionell Produkter mat Gluten.
