Emma Miller
Zwiebel a Karotten sinn déi heefegst Ergänzunge fir bal all waarm Platen. Geméis frittéieren brauch wéineg Zäit, awer erfuerdert vill Fäegkeeten vun Ärer Säit. Wat fir d'éischt ze braten - Zwiebelen a Karotten?
Firwat Réischteren Ënnen a Muerten
Als éischt beräichert d'Braten all Liewensmëttel mat engem delikaten Aroma. Och wann Äre Geriicht "net ganz" erausgeet - d'Zwiebelen wäerten et mat Karamellgeschmack sättigen, a Karotten addéieren Gewierz. Dat ass, ënner dem Réischteren kënnt Dir Är kulinaresch Feeler verstoppen.
Zweetens, Zwiebelen a Karotten frittéiert fir zum Beispill de Goût vu Fleesch oder Gromperen ze ënnersträichen. Drëttens gesäit et just flott aus op der Teller. A Karotten wäerten d'Zopp eng déck orange Faarf maachen.
Wat fir d'éischt ze frittéieren - Zwiebelen a Karotten?
Kulinaresch Meenungen variéieren hei. E puer kachen d'Zwiebelen fir d'éischt: fir 4-5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt, stänneg réieren a fir ze schmaachen, aner Geméis, dorënner Muerten.
Awer et gëtt eng Nuance zu dësem Rezept: zum Beispill, Kachen Zwiebelen zesumme mat anere Geméis verëffentlecht Damp. Wann Dir eng kleng Pan hutt an d'Zwiebelen ënnert engem Deckel braten, besteet d'Gefor datt d'Zwiebelen mëll a feucht sinn.
Kachen Damp ass e wichtege Grond firwat Dir d'Zwiebelen fir d'éischt frittéiert, oder firwat Dir d'Zwiebelen an d'Karotten net zesummen braten. Wann Dir awer genuch Plaz fir Muerten an aner Geméis hutt a kann Damp verhënneren, da braten se zesumme mat den Zwiebelen.
Erfuerene Käch trennen d'Muerten an d'Zwiebelen a kachen d'Zwiebelen als éischt (fir knusprech a gëllen ze sinn) an dann d'Muerten, déi lescht sekretéieren Jusen a si sinn schlecht fir d'Zwiebelen.
Zu der Haaptplat, frittéiert Karotten an Zwiebelen ginn op der leschter Etapp vum Kachen dobäi.
Och froe vill Leit firwat d'Zwiebelen als éischt frittéiert ginn, an dann d'Fleesch. D'Äntwert ass d'selwecht - well d'Fleesch ënner dem Afloss vun héijer Temperatur vill Jusen entlooss, a si verwinnt a erweicht d'Zwiebelen. Als Resultat, amplaz frittéiert Zwiebelen, kritt Dir gedämpfte Zwiebelen.
Awer et ass am beschten wann Dir Fleesch an Zwiebelen a verschiddene Behälter frittéiert.
Am Allgemengen roden d'Käch net op d'Zäit ze wunnen an op de Geroch an d'Erscheinung ze fokusséieren. Wann d'Zwiebelen ugefaang gutt ze richen - huelt se direkt aus dem Uewen.
Zwiebelen frittéieren dauert verschidden Hostesses verschidden Zäiten - vun 1 bis 3 Minutten, jee no wéi erhëtzt d'Pan war.
Wéi laang karotten Karotten? Karotten braten dauert ongeféier 5 bis 6 Minutten mat engem erhëtzten Uewen. Dir kënnt och Karotten am Ueleg aus Zwiebelen frittéieren.
Fir datt d'Brat net ze karamelliséiert (séiss) oder ze bitter gëtt, bleift ëmmer op d'Feier a réieren.
