Bella Adams
Mir fügen dacks Zocker un d'Iessen an d'Gedrénks fir datt se besser schmaachen. Heiansdo iesse mir et just, well mir mussen eisen Honger direkt zefridden hunn an soss näischt bei der Hand hunn. An déi ganzen Zäit konsuméiere mir Zocker (Saccharose) oder seng Komponenten Glukos a Fruktose an Uebst a Geméis, Hunneg a Jusen. Zocker, dësen einfache Kohlenhydrat, deen duerch den Enzym Saccharase an der Dënndarmwand verdaut gëtt, ass eng Quell vu liicht verfügbare Glukos an domat Energie fir de Kierper.
Et gëtt séier am Darm ofgebrach an saturéiert d'Blutt mat Glukos, doduerch den Hunger zefriddestellend a liwwert eng Ressource fir d'Aarbecht vu Kierperzellen. D'Bauchspaicheldrüs Hormon Insulin, interagéiert mat de passenden Rezeptoren op der Liewer a Muskelzellen, mécht d'Transportsystemer op, déi Glukos aus dem Blutt an d'Zellen droen, wou et als Glykogen gespäichert gëtt. Dëst ass wéi de Bluttzockerspigel nom Iessen normaliséiert gëtt.
Wéi och ëmmer, eng schaarf Erhéijung vum Bluttzocker ass net profitabel, well et d'physikalesch-chemesch Eegeschafte vu Plasma ännert an d'Ëmverdeelung vum Waasser am Kierper beaflosst. Dofir ass et méi gutt fir d'Gesondheet eng lues Verëffentlechung vu Glukos an de Bluttkrees ze hunn. Dëst kann erreecht ginn andeems Dir komplex Kuelenhydrater verbraucht, wéi Stärke aus Getreide a Getreide.
Dëst ass eng schwéier z'erreechen Glukose well et dräi-Etapp Verdauung vun Enzymen erfuerdert: éischt am Mond (Spigel Amylase), dann am Duodenum (Bauchspaicheldrüs Amylase), an dann am terminalen Dënndarm (endgülteg Decompte vum klengen Darm). Reschter vun der ursprénglecher Molekül). Zënter datt de Prozess vun der Assimilatioun laang ass, kënnt Glukos graduell an de Bluttkrees.
D'Glukos am Blutt gëtt graduell vun den Organer absorbéiert, haaptsächlech am Gehir, fir Energie un den Neuronen ze liwweren. Wann et knapp gëtt, stimuléieren d'Hormone Glukagon an Adrenalin, an an engem Zoustand vu Stress, Cortisol, den Ofbau vu Glykogen op de Plazen vun der Oflagerung, an de Bluttzockergehalt normaliséiert. Also ass Glukos e wichtegt Energiesubstrat fir de Kierper, besonnesch fir den Zentralnervensystem. Vun uewen ass et evident datt et e ganze System gëtt fir d'Quantitéit u Glukos am Blutt ze reguléieren. Et ass zimmlech zouverlässeg, awer mat heefege a schwéiere Schwankungen am Glukosniveau verléieren dës Mechanismen hir Empfindlechkeet a stoppen adäquat ze schaffen.
Et ass genee d'Préventioun vu plötzlechen Verännerungen, déi de Fokus vum Berodung iwwer gesonde Kohlenhydratkonsum ass.
Zucker bäigefüügt a Gedrénks a Liewensmëttel, déi nëmmen een Enzym erfuerderen fir ze verdauen, wäerte séier Bluttzockerspiegel erhéijen an Insulin ausléisen. Als Resultat wäert d'Quantitéit u Glukos séier op normal falen. Fir de Gehir wäert dëst ausgesinn wéi "net genuch erëm" an d'Bildung vu chemeschen Intermédiairen an Neuronen verschlechtert, si kënnen net effektiv matenee kommunizéieren, wat vun Oflenkung a kognitiven Réckgang begleet gëtt. Wann séier a scharf Schwankungen an der Glukose dacks widderholl ginn, verléieren Insulinrezeptoren d'Sensibilitéit (Insulinresistenz), an ze héich Bluttzockerspiegel féieren zu der Entwécklung vu persistentem Gedächtnisbehënnerung, Verschlechterung vun zerebrale Bluttgefässer a Bluttversuergung un Neuronen. Scharf Schwankungen am Bluttzockerspigel hunn en negativen Impakt op d'Funktioun vun aneren Organsystemer.
Mat dësem vergiessen sollt eng gesond Ernährung vu komplexe Kuelenhydrater a Liewensmëttel dominéiert ginn, déi einfache Kuelenhydrater enthalen, an d'Quantitéit vum Zousatz Zocker soll logesch miniméiert ginn. Wéi och ëmmer, a Konditioune vu verstäerkter Energieausgaben (Krankheet, intensiv Wuesstum a Reifung, Schwangerschaft, Laktatioun, intensiv mental a kierperlech Aktivitéit, emotional Stress), ass et kritesch fir eng genuch a séier Versuergung vu Glukos (vu liicht zougänglechen einfache Kuelenhydrater) ze hunn. vermeiden d'Bildung vu Ketonekierper während der Energieproduktioun an der Entwécklung vum acetonemesche Syndrom. Dëst ass ee vun de Grënn firwat Kanner esou gär Séissegkeeten sinn.
Et gëtt hinnen séier mat Energie fir Wuesstem an aktiv Léieren.
Zocker selwer ass kee Gëft. Eise Kierper huet en Enzym fir et a vital Glukos a Fruktose ofzebriechen (déi lescht gëtt an der Liewer a Glukos ëmgewandelt). Eng schaarf an heefeg Schwankung vun der Quantitéit u Glukos am Blutt, säi Mangel oder Iwwerschoss ass geféierlech. Et ass un eis dëst ze vermeiden. Andeems Dir d'Diät zugonschte vun "schwéier z'erreechen" Glukos ugepasst, schütze mir net nëmmen de ganze Hormonsystem vu Versoen, awer vermeiden och d'Laascht vu Chemikalien, déi an der Zuckerraffinéierung benotzt ginn.
Also, solle mir Zocker iessen oder net? Ech, nodeems ech dräi Stonne vun intensiver mentaler Aarbecht ofgeschloss hunn, wäert op d'Sich no liicht verdauleche Glukoshaltege Goodies goen. Hunneg oder Rosinen, oder nach besser, Datumen. A wann ech se net fannen, da leeën ech eng Prise Zocker an de Mond, well ech haut déi 6 Teelöffel, déi vun der WHO recommandéiert sinn, nach net verbraucht hunn.
