John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir Kniddelen:
- 3 m.-g Bretzel vum Dag virdrun
- 3 Eier Gréisst M
- 10 g Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- 1 m.-g Zwiebel, brong
- 6 m.-g Champignonen, brong-capped
- 500 g Braten (Schwäin a Kalbfleesch)
- 3 m.-g Knuewelekszéiwen, frësch
- 3 Tbsp (gehaapt) Brout, grober gerappt
- 6 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- 1 Kaffisläffel Schwaarz Peffer aus der Millen
- 1 Kaffisläffel Macis Pudder
- 5 Zoppeläffelen Sellerie Blieder, frësch oder gefruer
- 3 Zoppeläffelen Gegrillte Zwiebelen
- 0,5 m.-g Karotten, fein gerappt
- 1 Tbsp (gehaapt) Bakpulver
- 1 Tbsp (gehaapt) Salz a Peffer, fir Goût
Fir de Bouillon:
- 2 Liter Waasser
- 30 g Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- 2 Tbsp (gehaapt) Tomatenpaste
- 4 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- 2 Prise Schwaarz Peffer aus der Millen
- 2 Prise Macis Pudder
- 2 Zoppeläffelen Gegrillte Zwiebelen
- 4 Zoppeläffelen Marsala befestegt Wäin
- 4 Zoppeläffelen Salz a Peffer, fir Goût
Fir ze garnéieren:
- 4 Zoppeläffelen Petersilie glat
Uweisungen
- D'Bretzels a kleng Kubel schneiden. D'Pilze botzen a schneiden. D'Eeër mat der Pouletbouillon gutt schloen an d'Bretzel-Würfel vermëschen. Loosst et fir zéng Minutten zéien, da gutt kneeden an d'Wurstfleesch eran mëschen bis et homogen ass. D'Zwiebel schielen an a grouss Kubel schneiden. Brate dës mat 2 Esslöffel Olivenueleg bis duerchsichteg a fügen se an d'Knüdelmëschung mam Ueleg. Dréckt d'Knuewelek. Muert schielen a fein reiben. Déi frësch Sellerieblieder wäschen a schneiden. Kneet all d'Ingredienten an enger méi grousser Schossel zu enger homogener Mass a Saison no Goût. Loosst 10 Minutten reifen.
- Bréngt d'Waasser zu engem Kachen an engem grousse Kasseroll a füügt all Zutaten fir d'Bouillon. Reduzéieren der Hëtzt Fourniture. Form Kniddelen d'Gréisst vun engem Dëschtennisball aus der Kniddelmëschung a loosst se an d'Simrend Bouillon rutschen. Benotzt all d'Knüdelmëschung. Deckt a loosst 10 Minutten kachen, Saison no Goût an deelen dann an Déngschtschëssel, garnéieren a waarm servéieren.
