John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 3 Stéck Rëndfleesch Been Scheiwen mat Schanken
- 12 Zwiebel kleng
- 8 Karotten ofhängeg vun der Gréisst
- 1 Stéck Selleriewurzel
- 6 Zänn Knuewelek
- 400 ml Bouillon oder Rëndfleesch, roude Wäin
- 2 Dësch Tomatenpaste
- 1 kann Konserven Tomaten
- 1 pack Tomaten kleng
- 2 Dësch Miel
- Salz Peffer
- Juniper Beeren, Lorbeerblieder,
- Kraider - Petersilie, séiss, Thymian, Rosmarin
Uweisungen
- Den Ofen op 180 ° C virhëtzen. D'Muerten schielen a grober schneiden. E Stéck Sellerie schielen a schneiden. D'Zwiebelen an de Knuewel schielen an a grousse Scheiwen schneiden. Huelt d'Muerten, Sellerie a Knuewel an e Bakform.
- D'Fleesch mat kale Waasser wäschen an dréchen. Mat Salz, Peffer, Miel a Botter an enger Pan frittéieren. Dann d'Been Scheiwen an d'Geméis am Bakform.
- Setzt d'Zwiebelen an d'Pan aus dem Fleesch, frittéiert a staubt mat Miel fir d'Zooss ze binden. D'Tomaten, d'Tomatenpaste an d'Konserven Tomaten addéieren a kuerz frittéieren. Dann deglaze mat 400 ml Flëssegkeet (Bourse, Rëndfleesch, Roude Wäin). Ofhängeg vun der gewënschter Konsistenz vun der Zooss, bind mat enger passender Quantitéit Miel. Mat Salz a Peffer schmaachen.
- Füügt elo dës Brout an d'Bakform. D'Fleesch an d'Geméis solle bal mat der Flëssegkeet bedeckt sinn.
- Ier Dir an den Ofen gitt, addéiere mer d'Kraider a Gewierzer wéi Lorbeerblieder a Juniper. Dann op d'mannst 1 Stonn am Ofen kachen. Wat méi laang, wat besser et ass. Um Enn vun der Kachzäit, Saison d'Zooss erëm, Saison wann néideg. Mir hate gekachte Gromperen als Bäilag.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 191kcalKuelenhydrater: 38.9gProtein: 6.2gFett: 0.7g
