John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 Rëndfleesch Been Scheiwen
- Salz Peffer
- 3 Zoppeläffelen Hot Moschter
- 3 Zoppeläffelen Tomatenpaste
- 2 Ënnen
- 2 Knuewelekszéiwen
- 1 Sparten Thymian + Rosmarin
- 4 Zoppeläffelen Rapsueleg
- 500 ml Mëll roude Wäin
- 500 g Muert
- 0,5 Zelleriszalot
- 500 g kombinéiert
Uweisungen
- D'Fleesch Scheiwen wäschen, dréchen a mat engem Messer e bëssen op der Hautsäit schneiden.
- Salz a Peffer, Pinsel mat Moschter an Tomate Paste.
- Zwiebel a Knuewel schielen a fein schneiden.
- Thymian a Rosmarin wäschen a trocken schüttelen.
- Den Ueleg an engem Kasseroll erhëtzen, d'Fleesch an Portiounen op béide Säite frittéiert bis et brong ass.
- Ewechzehuelen an ofsetzen.
- D’Zwiebel an de Knuewel kuerz am Frittefett fritten, iwwer de Wäin schëdden.
- D'Fleesch, Thymian a Rosmarin derbäisetzen an ongeféier 2 Stonnen iwwerdeckt kachen.
- An der Zwëschenzäit botzen d'Muerten an d'Sellerie a schneiden se a bëssche Stécker.
- D'Champignonen dréchen botzen, an d'Halschent oder Véierel geschnidden.
- D'Champignonen derbäisetzen a fir eng weider 15 Minutten stoen.
- Et gouf och Gromperebouten
